超级下饭菜～黄焖鸡

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霹雳小琦琦
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黄焖鸡的用料

大鸡腿 2个 土豆 1个
青椒 1个 香菇 适量
黄豆酱 适量 耗油 适量
生抽 适量 酱油 适量
老抽 1勺 葱 1根
姜 5片 花椒 适量
大料 适量 香油 适量

黄焖鸡的做法

超级下饭菜～黄焖鸡的做法图解1

步骤1

两个大鸡腿，手枪腿剁小块，浸泡出血水 锅烧水，凉水下锅焯鸡块，加入去腥三件套：料酒，姜，葱！煮开五分钟，捞出，凉水冲洗一下鸡块
超级下饭菜～黄焖鸡的做法图解2

步骤2

土豆切滚刀块，青椒切片备用
超级下饭菜～黄焖鸡的做法图解3

步骤3

葱切段，姜切片，准备大料花椒备用
超级下饭菜～黄焖鸡的做法图解4

步骤4

干香菇泡发，多洗两边，处理好，放一旁备用，泡发香菇的水不要倒
超级下饭菜～黄焖鸡的做法图解5

步骤5

起锅烧油放大料葱姜花椒，煸炒～
超级下饭菜～黄焖鸡的做法图解6

步骤6

接着倒入适量生抽，酱油，耗油，黄豆酱，这里注意，一定要放黄豆酱 ，这才是黄焖鸡的灵魂多放一点才好吃！煸炒出香味，把焯好的鸡块倒入，炒匀！
超级下饭菜～黄焖鸡的做法图解7

步骤7

把准备好的香菇倒入，喜欢吃辣口的还可以多放点红辣椒，我家有两个小朋友，所以只放了一个辣椒假装有辣味哈哈哈 接着倒入适量水，把泡香菇的水也倒入，加一点老抽调下色，加盐（盐要适量，因为黄豆酱有咸味）盖上锅盖，焖它～15分钟
超级下饭菜～黄焖鸡的做法图解8

步骤8

十五分钟后，倒入土豆块煮几分钟，再加入青椒！我喜欢吃点菜，所以加了一把金针菇，不喜欢吃不要放哈！淋一点香油，接着煮三分钟～关火，不开盖子，焖五分钟！
超级下饭菜～黄焖鸡的做法图解9

步骤9

米饭准备好～开动喽 只会吃不会做的刘先生提出了宝贵意见，说香菇太咸，下回可以先水煮一下，等快出锅再放香菇…嗯…听上去还是有点道理可以采纳

黄焖鸡的烹饪技巧

黄豆酱是黄焖鸡的灵魂，一定要放筒子们！ 特别喜欢吃辣的，可以在放入酱料那一步，再加一些豆瓣酱，也很好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 霹雳小琦琦 编写，未经授权不得转载

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