家庭版美味炸酱面

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有肉有蔬菜，特别适合孩子吃的快手面。

炸酱面的用料

五花肉 500克 甜面酱 100克
豆瓣酱 50克 切面 400克
胡萝卜 1根 黄瓜 100克
香菇 3朵 葱 2根
蒜 5瓣 冰糖 4-5粒
蚝油 1勺 生抽 2勺
一品鲜 1勺

炸酱面的做法

家庭版美味炸酱面的做法图解1

步骤1

葱蒜切碎备用
家庭版美味炸酱面的做法图解2

步骤2

猪肉搅成肉泥，可以用肥瘦相间的梅花肉。 热锅大火炒熟，油要略多一些，加料酒少许去腥。
家庭版美味炸酱面的做法图解3

步骤3

肉变色后，加入葱蒜翻炒均匀。
家庭版美味炸酱面的做法图解4

步骤4

甜面酱和豆瓣酱用2比1的配比，加入两勺生抽，一勺一品鲜，一勺蚝油，搅拌均匀后倒入锅中和肉糜一起翻炒均匀。
家庭版美味炸酱面的做法图解5

步骤5

香菇切丁，加入肉糜中翻炒至软。
家庭版美味炸酱面的做法图解6

步骤6

加入4-5颗冰糖翻炒至融化。
家庭版美味炸酱面的做法图解7

步骤7

大火再翻炒几次，面酱就做好了
家庭版美味炸酱面的做法图解8

步骤8

胡萝卜热水煮熟，和黄瓜一起切丝备用。
家庭版美味炸酱面的做法图解9

步骤9

手擀面下锅煮熟后捞出。
家庭版美味炸酱面的做法图解10

步骤10

面沥水出锅装盘，配上黄瓜丝和胡萝卜丝，再加入面酱，还可以加入黄豆芽当配菜。 一道美味可口的炸酱面就做好了！

炸酱面的烹饪技巧

面酱不需要另外加盐，所有的调料里都已经有盐。 欣和的甜面酱和豆瓣酱味道不错，不算太咸，适合烧菜。 肉酱里加入香菇丁是个小秘籍哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-21

©本菜谱的做法由 爱吃也爱做的Sisley 编写，未经授权不得转载

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