米饭加上排骨，这样的做法我能吃3碗。

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黑暗料理师学做饭。
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之前在店里吃了排骨焖饭，觉得味道超级好吃，刚好看一个比较靠谱菜谱，研究了一下，果断做起来了。 有肉有素，一锅解决一顿饭，超方便。

排骨饭的用料

肋排 300g 玉米粒 半根
胡萝卜 1/3根 大米 2杯
葱 2根 姜 4片
蒜 2瓣 洋葱 1/3
生抽 3勺 老抽 1.5勺
料酒 2勺 白糖 1勺
十三香 半勺 蚝油 2勺
大葱 1根

排骨饭的做法

米饭加上排骨，这样的做法我能吃3碗。的做法图解1

步骤1

准备好食材，胡萝卜、洋葱切丁，蒜、姜、大葱切片、葱切圈，玉米粒、排骨洗净备用。
米饭加上排骨，这样的做法我能吃3碗。的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放入姜片、大葱白片、料酒焯水，水开后捞出沥干备用。
米饭加上排骨，这样的做法我能吃3碗。的做法图解3

步骤3

调酱汁:3勺生抽➕1.5勺老抽➕2勺料酒➕2勺蚝油➕1勺白糖➕0.5勺十三香，搅拌均匀备用。
米饭加上排骨，这样的做法我能吃3碗。的做法图解4

步骤4

准备平底锅，热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，有香味后捞出。
米饭加上排骨，这样的做法我能吃3碗。的做法图解5

步骤5

放入排骨，煎至两面金黄。
米饭加上排骨，这样的做法我能吃3碗。的做法图解6

步骤6

放入调好的酱汁，翻炒均匀后倒入1.5碗的水，煮至沸腾。
米饭加上排骨，这样的做法我能吃3碗。的做法图解7

步骤7

电饭煲内胆刷一层油，放入2杯洗干净的大米，排骨连汤一起倒进去，汤汁没过大米的一指节（排骨汤汁不够的话，加水），然后放入胡萝卜、玉米粒，盖上盖子煮饭。
米饭加上排骨，这样的做法我能吃3碗。的做法图解8

步骤8

饭蒸好后，不要马上打开，再焖个10分钟左右，打开后，搅拌均匀，撒上葱花，就可以开动了。
米饭加上排骨，这样的做法我能吃3碗。的做法图解9

步骤9

开吃咯！

排骨饭的烹饪技巧

1、放米之前，刷油可以用猪油，没有的话其他食用油也可以。 2、还可以放一些香菇，那样味道更香哦！ 3、调味品的量，具体根据食材而定哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由 黑暗料理师学做饭。 编写，未经授权不得转载

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