酸辣开胃的宫保鸡丁

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喜欢吃宫保鸡丁里脆脆的花生米，外面吃的总嫌少，这次自己做，加足了花生米，好满足啊。
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宫保鸡丁的用料

正大鸡丁 2包 花生米 1小碗
姜 3片 蒜 2瓣
食用油 3大匙 干辣椒 4个
料酒 2大匙 淀粉 3小匙
盐 半小匙 米醋 2大匙
酱油 1大匙 糖白 1大匙
辣椒酱 2小勺 胡萝卜 1根
青椒 1个

宫保鸡丁的做法

酸辣开胃的宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

花生米用热水泡10分钟左右，然后剥去花生的红衣。
酸辣开胃的宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

剥好的白胖子，好可爱
酸辣开胃的宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

花生放热油中炸脆
酸辣开胃的宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

切点姜丝，蒜丝，还有干辣椒
酸辣开胃的宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

这是解冻好的鸡丁
酸辣开胃的宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

鸡丁中加料酒，盐，生抽，姜丝，生粉，拌匀，腌制半小时以上。
酸辣开胃的宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

胡萝卜去皮，切成1*1cm的小丁。
酸辣开胃的宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

用油煸炒胡萝卜
酸辣开胃的宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

青椒，切丁
酸辣开胃的宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

青椒丁
酸辣开胃的宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

热油锅中加入蒜，姜，辣椒干，爆香。
酸辣开胃的宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

调料爆香后，在锅内加入提前腌制好的鸡丁，煸炒，至断生。（鸡丁表面发白就可以啦）
酸辣开胃的宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

倒入煸炒过的胡萝卜，加入老抽，适量盐，糖，继续翻炒。
酸辣开胃的宫保鸡丁的做法图解14

步骤14

锅中继续加入青椒丁，继续翻炒。
酸辣开胃的宫保鸡丁的做法图解15

步骤15

将醋，糖，老抽，水中加入生粉调匀，倒入炒熟的鸡丁中，拌匀，调味。
酸辣开胃的宫保鸡丁的做法图解16

步骤16

调好味后，最后一步倒入炸好的白胖子，拌匀。
酸辣开胃的宫保鸡丁的做法图解17

步骤17

出锅啦

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由 九点大厨 编写，未经授权不得转载

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