法式奶香煎蛋（French Omelette）配鳄梨

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法式奶香煎蛋（French Omelette）配鳄梨的用料

鸡蛋 2只 牛奶 50ml
牛油果 50g 奶酪（莫扎里拉芝士） 50g
现磨黑胡椒 适量 黄油 适量

法式奶香煎蛋（French Omelette）配鳄梨的做法

步骤1

将鸡蛋打碎，牛奶倒入鸡蛋中，充分搅拌

步骤2

大火热锅后，入黄油熔化至微微冒烟，导入蛋奶液，加热至起3-4个泡泡的时候，用筷子快速逆时针搅拌，撒上现磨黑椒粉，继续搅动至表面微微凝固，使蛋液在锅中保持圆饼的形状

步骤3

转中火，在蛋饼表面放上芝士，利用平底锅的边将芝士包裹起来，转小火，使蛋包表面呈现漂亮的虎皮纹
法式奶香煎蛋（French Omelette）配鳄梨的做法图解4

步骤4

起锅，装盘，旁边放上现做的鳄梨酱（就是用勺子把鳄梨刮成泥）。切开蛋包，里面的芝士会缓缓流出来。

法式奶香煎蛋（French Omelette）配鳄梨的烹饪技巧

芝士和黄油都是含有盐分的，所以蛋液中不要再加盐了； 四种食材都富含蛋白质、钙质、氨基酸，能够提供一上午的充足能量； 鳄梨中含有大量对人体很好的氨基酸和脂肪，经常食用，可以有效预防女性的乳腺癌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-09

©本菜谱的做法由 辛西娅的季差美食 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 煎 香

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