新手必学!快手必备!简单易学又味道超赞的椰蓉吐司

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❤️新手必备的烘焙之椰蓉吐司,家人吃了都会夸~ 如果你尝试了之前的“快手(不太)甜吐司”且制作成功,我相信吐司类的烘焙你已经基本掌握了。 不相信的话,这一期椰蓉吐司你会发现非常简单! 只是增加了一些小馅料的步骤而已~ 【原材料混合→和面→出现手套膜→第一次发酵 这些步骤是一样的,只增加了馅料混合,加馅料,整形的步骤而已】 新手小白也可以成功的椰蓉吐司,话不多说我们开始吧! 鼓励相伴,进步不断, 喜欢我菜单的小伙伴们可以加关注、点赞❤️、收藏⭐️哦,你的鼓励会更加激励我哒~谢谢大家!

椰蓉吐司的用料

面包粉(高筋面粉) 250克 砂糖 30克
2克 牛奶+鸡蛋 两者总和160-180克
耐高糖干酵母 3克 黄油(或者无味道的油) 25克
椰蓉馅 见下面 黄油(可以是无味道的油) 25克
砂糖 20克 全蛋液 25克
椰蓉 60克 牛奶 15克
奶粉 10克

椰蓉吐司的做法

新手必学!快手必备!简单易学又味道超赞的椰蓉吐司的做法图解1

步骤1

步骤1-1:准备好各配料(吐司部分)
新手必学!快手必备!简单易学又味道超赞的椰蓉吐司的做法图解2

步骤2

步骤2-1:(图片是已经搅拌了的。。)加入的顺序是鸡蛋-牛奶-糖.盐-面粉,面粉要盖在最上面,平铺,最后放入酵母(酵母要和糖盐以及液体隔离开,没看错,是隔离!) 第一次和面20分钟!(先不要放黄油!) 步骤2-2:第一次和面结束后,放入黄油(或者没有味道的油)! 再次和面40分钟 步骤2-3:40分钟后,用剪子剪开,轻轻展开,你会发现手套膜出现啦!(这部分没有图,想要图参考我上一个菜单)
新手必学!快手必备!简单易学又味道超赞的椰蓉吐司的做法图解3

步骤3

步骤3-1:盖上湿布,第一次发酵35-40分钟,我的面包机选择的是制作酸奶的功能就可以! 步骤3-2:发酵后是不是很大啦,拿出来拍打!
新手必学!快手必备!简单易学又味道超赞的椰蓉吐司的做法图解4

步骤4

步骤4:拍打,把气体赶出去! (这部分以上的步骤是一样的);将面擀成长方形;
新手必学!快手必备!简单易学又味道超赞的椰蓉吐司的做法图解5

步骤5

步骤5:制作馅料,将椰蓉、黄油(实际上换成无味道的油也不太能吃出来)、全蛋液(只需要25g哦,一般普通鸡蛋50多克,为了不浪费,可以尝试把鸡蛋先紧着椰蓉馅放,剩下的再放到面粉里)、牛奶、奶粉、糖混合;
新手必学!快手必备!简单易学又味道超赞的椰蓉吐司的做法图解6

步骤6

步骤6:面粉铺成长方形,把混合好的椰蓉馅料放到2/3,再按照箭头示意折叠,横切面形成3+2模式(3层面,2层馅料)
新手必学!快手必备!简单易学又味道超赞的椰蓉吐司的做法图解7

步骤7

步骤7:稍稍压扁一些,再切割层如上形状,
新手必学!快手必备!简单易学又味道超赞的椰蓉吐司的做法图解8

步骤8

步骤7:编织成麻花辫,再整形放入面包机第二次发酵,45-50分钟。
新手必学!快手必备!简单易学又味道超赞的椰蓉吐司的做法图解9

步骤9

步骤9:二次发酵前后还是有很大的区别的! 二次发酵以后在外层裹上锡纸,为了受热均匀 进入烘烤模式,自定义烘45分钟
新手必学!快手必备!简单易学又味道超赞的椰蓉吐司的做法图解10

步骤10

步骤10:作品完成~

椰蓉吐司的烹饪技巧

没有啥可提示的,注意⚠️用电安全~要带烘焙手套不要烫手哦~ 欢迎大家一同交流~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-23

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