酸辣花甲粉丝煲

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深秋的夜晚，来这一锅够味的酸辣花甲粉丝煲，真的太给力了，酸爽开胃。鲜嫩的花甲，爽滑的粉丝，我已经情不自禁地流口水了。这道酸辣花甲粉丝煲，也被大家一扫而空。

酸辣花甲粉丝煲的用料

花甲 500g 盐 2克
油 1汤匙 粉丝 一小捆
金针菇 150克 小米椒 1个
蒜末 20克 生抽 3勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
清水 300克 盐 5克
香菜 2根 陈醋 20毫升
米醋 10毫升

酸辣花甲粉丝煲的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解1

步骤1

花甲加入一小勺盐
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解2

步骤2

滴少许食用油，让花甲吐沙。
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解3

步骤3

粉丝提前温水浸泡。
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解4

步骤4

准备调一碗酱料，蒜末1大勺。
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解5

步骤5

酱油3勺
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解6

步骤6

老抽1小勺
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解7

步骤7

豆瓣酱1大勺，蚝油1勺。
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解8

步骤8

1勺盐，适量清水搅拌均匀。
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解9

步骤9

如图。
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解10

步骤10

粉丝泡软后放入砂锅中
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解11

步骤11

放入金针菇
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解12

步骤12

再将花甲冲洗干净，冲洗2遍以上
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解13

步骤13

将酱料铺在花甲上
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解14

步骤14

再将酱料的碗中倒入适量清水，倒入锅中。
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解15

步骤15

如图
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解16

步骤16

盖上盖子中小火焖煮约5分钟。
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解17

步骤17

再放入青辣椒焖煮片刻，出锅前倒入20毫升陈醋，10克米醋。陈醋米醋出锅前倒入，因为容易挥发。依据个人口味不同加入噢。
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解18

步骤18

大火再次煮开后，放入香菜小米辣装饰即可。
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解19

步骤19

酸辣花甲粉丝煲
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解20

步骤20

非常值得一试。
#橄榄中国味 感恩添美味#酸辣花甲粉丝煲的做法图解21

步骤21

酸辣的粉丝，鲜嫩的花甲。你也试试吧。

酸辣花甲粉丝煲的烹饪技巧

花甲加入盐和食用油浸泡半小时加快花甲吐沙。 陈醋和米醋要在出锅前再加入，因为醋容易挥发。醋的量根据自己口味加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 哈密瓜的春天 编写，未经授权不得转载

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