爆浆蓝莓蛋挞

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蛋挞以酥香的味道折服了很多人的胃，冒着热气的蛋挞入口一瞬,酥香松脆的外皮,包裹着嫩滑甜美的蛋馅，令人甚是满足。阳光下午配着一杯美式咖啡，真的是好不惬意。

爆浆蓝莓蛋挞的用料

低筋面粉 5克 蓝莓 150克
纯牛奶 60克 淡奶油 100克
鸡蛋黄 45克 细砂糖 15克
大号蛋挞皮 10个

爆浆蓝莓蛋挞的做法

爆浆蓝莓蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，蛋挞皮提前从冷冻室取出解冻10分钟，烤箱可以开始设置上下管烧烤模式预热至200℃。
爆浆蓝莓蛋挞的做法图解2

步骤2

接下来准备蛋挞液：2个鸡蛋黄加15g细砂糖搅拌均匀至糖完全融化。
爆浆蓝莓蛋挞的做法图解3

步骤3

接着加入60g纯牛奶和100g淡奶油，搅拌均匀。
爆浆蓝莓蛋挞的做法图解4

步骤4

再加入5g低筋面粉拌均匀，把拌匀的挞液过筛。（过筛是为了滤掉杂质，这样更嫩滑）
爆浆蓝莓蛋挞的做法图解5

步骤5

蛋挞皮摆在烤盘上，先放入洗好的蓝莓，然后灌入8分满的蛋挞液。（每个蛋挞大概放5颗左右的蓝莓即可，往挞皮里装挞水的时候要再次把挞水搅拌均匀，避免低筋粉沉在碗底，挞液不均匀）
爆浆蓝莓蛋挞的做法图解6

步骤6

烤箱上下烤模式预热至200℃后，装有食物的烤盘放入烤箱中层，上下烤模式烘烤18分钟左右即可。（可以根据个人口感喜好，适当延长烘烤时间。）
爆浆蓝莓蛋挞的做法图解7

步骤7

烤好后，取出食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

爆浆蓝莓蛋挞的烹饪技巧

1、往挞皮里装挞水的时候要再次把挞水搅拌均匀，避免低筋粉沉在碗底，挞液不均匀。 2、蓝莓最好是新鲜的，才会有诱人食欲的爆浆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

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