西红柿鸡蛋馅饺子

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家常食材换个做法，可能会收获意想不到的惊喜美味。今天包的是西红柿鸡蛋馅的饺子，特别受家人喜欢。西红柿炒鸡蛋是经典家常菜，用它做馅最大的担忧可能就是出汤的问题，今天也完美解决了。直接用西红柿出的汤汁和面，不加一滴水，不但饺子皮颜色好看又有营养。
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西红柿鸡蛋馅饺子的用料

西红柿 3个 韭菜 1把
鸡蛋 2个 面粉 300克
盐 3克 蚝油 2勺

西红柿鸡蛋馅饺子的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#西红柿鸡蛋馅饺子的做法图解1

步骤1

西红柿洗干净，用勺子在表面稍微用力地刮一下，这样更容易剥皮。将西红柿皮剥掉。
#橄榄中国味 感恩添美味#西红柿鸡蛋馅饺子的做法图解2

步骤2

将剥好皮的西红柿切成块，放进绞肉机中，西红柿块不要太小。没有绞肉机也可以用刀切成小块。
#橄榄中国味 感恩添美味#西红柿鸡蛋馅饺子的做法图解3

步骤3

启动机器，将打好的西红柿倒入碗中。
#橄榄中国味 感恩添美味#西红柿鸡蛋馅饺子的做法图解4

步骤4

另准备一个碗盛西红柿汁。用豆包布裹住切好的西红柿，用力攥出汤汁。西红柿块中加入些食用油拌匀，防止二次出汤。
#橄榄中国味 感恩添美味#西红柿鸡蛋馅饺子的做法图解5

步骤5

用西红柿汁倒入面粉中和面，不用加一滴水，天然更营养。和成一个光滑的面团，静置一会儿。
#橄榄中国味 感恩添美味#西红柿鸡蛋馅饺子的做法图解6

步骤6

鸡蛋打成蛋液，锅中放油烧热，倒入蛋液后用筷子不停地搅拌，摊成小鸡蛋块盛出放凉。趁放凉的时间，择洗好韭菜，切成小段。
#橄榄中国味 感恩添美味#西红柿鸡蛋馅饺子的做法图解7

步骤7

将西红柿块和放凉的鸡蛋块拌匀。
#橄榄中国味 感恩添美味#西红柿鸡蛋馅饺子的做法图解8

步骤8

切好的韭菜放入拌好的西红柿鸡蛋馅中，加入盐和蚝油拌匀。最后放入韭菜，防止韭菜出汤。
#橄榄中国味 感恩添美味#西红柿鸡蛋馅饺子的做法图解9

步骤9

取出静置好的面团，分成小剂子，擀成四周薄中间稍厚的饺子皮。
#橄榄中国味 感恩添美味#西红柿鸡蛋馅饺子的做法图解10

步骤10

饺子皮中包入适量的馅。
#橄榄中国味 感恩添美味#西红柿鸡蛋馅饺子的做法图解11

步骤11

锅中放入适量的水烧开，下入饺子煮熟出锅。

西红柿鸡蛋馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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