自制虾球海藻汤

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在很冷的天气里能煮上这样一份自制鲜虾球海藻汤，温暖你我他

虾球海藻汤的用料

活虾 300g 盐 适量
蛋清 1个 淀粉 2勺
白胡椒粉 1勺 葱 2根
姜 5片 海藻 适量
蘑菇 50克 料酒 2勺

虾球海藻汤的做法

自制虾球海藻汤的做法图解1

步骤1

活虾去虾头，虾线，去壳，头不要丢，放在一个碗里，剥出来的虾肉放进料理机
自制虾球海藻汤的做法图解2

步骤2

虾肉里放一个蛋清，盐，生姜3片，淀粉，料酒用料理机打成泥，
自制虾球海藻汤的做法图解3

步骤3

盛一锅水烧至50度下虾丸，我懒用勺子沾水就下了，所以不好看，有耐心的可以用手捏出圆球再下虾球一个个会圆圆的很好看，水不要烧开，不然会有很多白沫，保持在低温就好，烧好的虾丸捞起备用
自制虾球海藻汤的做法图解4

步骤4

起油锅下葱姜，下虾头煸炒，炒出虾油
自制虾球海藻汤的做法图解5

步骤5

炒出虾油后加水煮开，熬出虾汤，然后捞出虾头跟葱姜
自制虾球海藻汤的做法图解6

步骤6

准备洗净蘑菇切片，清水泡点海藻干，洗净，切短
自制虾球海藻汤的做法图解7

步骤7

把蘑菇，海藻，虾球一起放进汤里煮一会儿，起锅
自制虾球海藻汤的做法图解8

步骤8

喜欢葱的撒点葱花，一碗鲜美无比的虾丸海藻汤就做好了，鲜的类眉毛都要掉下来了。喜欢豆腐的还可以丢点豆腐进去，太好吃了，开饭咯

虾球海藻汤的烹饪技巧

虾要不要忘记去虾线，虾不要打的太碎有点小颗粒，口感会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 lmm219 编写，未经授权不得转载

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