【酥脆微甜】豆沙一口酥

精品 独家
2.6万 浏览 190 收藏
收藏
坤坤的女孩儿
坤坤的女孩儿
＋ 关注

这款豆沙一口酥可以分给朋友或者自己追剧时作为小零食，外表酥脆，内陷没有很甜，一口一个，直接吃也不会腻，而且小小的吃起来没有负担

豆沙一口酥的用料

黄油 65克 糖粉 30-35克
蛋白 31克 低粉 170克
盐 一小撮 豆沙馅 200克
黑芝麻 蛋黄

豆沙一口酥的做法

【酥脆微甜】豆沙一口酥的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离 黄油室温软化，加入糖，打发至颜色发白，体积膨胀
【酥脆微甜】豆沙一口酥的做法图解2

步骤2

分次加入蛋白，继续搅打，每次都要打发均匀再加入下一次，直至全部加完
【酥脆微甜】豆沙一口酥的做法图解3

步骤3

筛入低粉和一小撮盐
【酥脆微甜】豆沙一口酥的做法图解4

步骤4

刮刀压拌至无干粉状态，太软就放冰箱冷藏
【酥脆微甜】豆沙一口酥的做法图解5

步骤5

面团分成两份，其中一份擀成长方形，将一半豆沙馅也整形成长条，和面片一样长，放在面皮中间偏下的位置，用面皮把馅料卷起来，用手整理一下形状，圆柱形，放入冰箱冷藏一个小时或者冷冻半个小时，另一块面团以此类推
【酥脆微甜】豆沙一口酥的做法图解6

步骤6

烤箱200度预热 从冰箱取出，切成合适宽度
【酥脆微甜】豆沙一口酥的做法图解7

步骤7

放在铺了油纸的烤盘上，表面刷薄薄一层蛋黄液，撒芝麻点缀
【酥脆微甜】豆沙一口酥的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱180度20分钟
【酥脆微甜】豆沙一口酥的做法图解9

步骤9

出炉啦
【酥脆微甜】豆沙一口酥的做法图解10

步骤10

小小一个香喷喷
【酥脆微甜】豆沙一口酥的做法图解11

步骤11

可可爱爱

豆沙一口酥的烹饪技巧

蛋白也可以换成全蛋液 豆沙馅也可以根据实际再多放一点，最好用油性豆沙，不会容易爆开 如果豆沙馅比较甜，就减少外皮糖粉的用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载

豆沙一口酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆沙一口酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【酥脆微甜】豆沙一口酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 【酥脆微甜】豆沙一口酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活