超级萌，不会硬皮的雪人版雪媚娘

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鱼鱼分享一个不需要烤箱就能做的甜点——雪媚娘。这次造型上做成了雪人模样，超级可爱吧！夹馅的部分是咸奶油奥利奥口味哦~糯米粉制作的皮冷藏后也不会发硬哦，口感非常不错~材料混合再蒸制就可以了，新手一学就会~

雪媚娘的用料

糯米粉 75G	玉米淀粉 23G
牛奶 135G	砂糖 50G
无盐黄油 38G	淡奶油 300G
砂糖 25G	海盐 1.5G
奥利奥碎适量

雪媚娘的做法

步骤1

首先称出材料

步骤2

除黄油以外的材料全部混合，搅拌均匀

步骤3

过筛3次

步骤4

过筛后无颗粒，开始准备蒸制

步骤5

表面盖保鲜膜，戳洞

步骤6

放入米博料理机蒸锅蒸30-40分钟，时间仅为参考，以全部蒸熟，没有流动为准。

步骤7

蒸熟后趁热加入黄油，带一次性手套，将黄油和面团揉均匀，揉至手温即可。

步骤8

揉好的面团是不粘的哦，密封放入冰箱冷藏1-2小时降温。

步骤9

淡奶油加砂糖，海盐打发至固状。取出冷藏降温的面团，夹馅和雪媚娘模具（学厨WK9773，WK9774)

步骤10

再次带手套将面团揉5分钟，揉好的面团不粘，切切面很光滑，很软

步骤11

小号模具取25G面团，大号模具取40G面团。面团擀开，模具里裹一层熟糯米粉，方便脱模。

步骤12

先把擀开的面团放到模具里，挤入奶油，再放奥利奥碎

步骤13

再次挤上奶油，盖住奥利奥碎即可

步骤14

提起面团周围，聚拢收口即可，收口的时候揪掉多余的面团

步骤15

冷藏后直接脱模，用淡奶油做好造型，是不是很可爱的一个雪人呀~

步骤16

切开看看内馅满满哦，皮很软糯，馅料很足，超级好吃哦！

雪媚娘的烹饪技巧

1、熟糯米粉可以防粘，制作方法是小火不粘锅里直接加热，炒到微微泛黄即可盛起，用密封盒装好即可。 2、这个配方量比较大，家庭制作可以减半哦。全程揉面和擀皮请带上一次性防粘手套。 3、内馅可以换成水果，如果想要立体感更好用一些水果建议切大颗一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由鱼鱼鱼鱼鱼魚编写，未经授权不得转载

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