龙爪菜炒肉丁

龙爪菜炒肉丁

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傣味刀刀
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此菜又叫水蕨菜(蕨菜分很多种，此种嫩叶和茎有白色超短绒毛，其它是灰色、棕色偏多且稍微长)，生长在潮湿背阳的的河谷或小溪边，功效活血解毒，止血止痛。 焯水后凉拌或者直接素炒都好吃，嫩波波的爽口。

龙爪菜炒肉丁的用料

里脊肉 80g 龙爪菜 一捆
盐 1g 油 3g
鸡精 1g

龙爪菜炒肉丁的做法

龙爪菜炒肉丁的做法图解1

步骤1

去掉老根，只留嫩叶和茎。
龙爪菜炒肉丁的做法图解2

步骤2

全部捡好的，龙爪菜水分多，炒过之后缩水严重，所以少放油。
龙爪菜炒肉丁的做法图解3

步骤3

里脊肉切大丁。
龙爪菜炒肉丁的做法图解4

步骤4

加点淀粉和酱油腌制一下让它充分吸收淀粉，炒出来的肉更嫩软。
龙爪菜炒肉丁的做法图解5

步骤5

开炒，肉变灰白加入龙爪菜。
龙爪菜炒肉丁的做法图解6

步骤6

看着龙爪菜软了加点盐和鸡精搅拌均匀即可起锅。
龙爪菜炒肉丁的做法图解7

步骤7

入盘。
龙爪菜炒肉丁的做法图解8

步骤8

上桌吃饭。

龙爪菜炒肉丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 傣味刀刀 编写，未经授权不得转载

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