好吃的鱼摆摆

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女人不花，何来貌美如花
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我儿子很爱吃鱼，本来是想煮红烧鱼，炒青菜的，感觉煮两个麻烦，一个鱼又不够吃，所以弄了一个这个，我儿子很爱吃，平常吃一小碗米饭，今天吃了2碗

鱼摆摆的用料

扁鱼 1条 酸豆角 适量
线椒 适量 青菜 适量
粉丝 1把 料酒 适量
大葱 半根 干辣椒 2个
姜 适量 葱花 适量
调味盐味精酱油豆瓣酱 适量 白糖 1小勺
豆瓣酱 1勺

鱼摆摆的做法

好吃的鱼摆摆的做法图解1

步骤1

鱼摆摆里外做SP，背上切花刀，放到盆盆里，撒上99粒不要钱的盐巴，放一丢丢姜片，灌5ml料酒腌制10分钟
好吃的鱼摆摆的做法图解2

步骤2

辅菜 粉丝给它做个柔顺 ，青菜沐浴一下 ，酸豇豆还有有点辣人的线椒砍成节节 ，大葱斜切 ，蒜瓣大了还是切成两半，姜意思两片 干辣椒 干花椒 葱花准备起备用

步骤3

铁锅锅烧热倒油放鱼摆摆，煎到金黄，多的油到点出来，放入姜蒜辣椒花椒大葱，弄出香味，放入豆瓣酱酸豇豆和线椒，炒出酸味，倒入生抽美味鲜料酒蚝油调个味，加水，盖盖子，闷5分钟，放入青菜，粉丝，适量盐鸡精白糖盖盖子继续闷

步骤4

5-8分钟差不多了，看看汤汁多不多，多了火开大点收点汁，不收就留到泡饭也巴适得很。

步骤5

最后一步很关键，找个大点的盘盘装，鱼摆摆才睡的舒展，好不好吃不重要，重要的是好不好看撒上葱花上桌。

鱼摆摆的烹饪技巧

鱼摆摆不要煎坏了，真的不美观，煎鱼的时候手不要贱，不要去翻。定型很重要喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

©本菜谱的做法由 女人不花，何来貌美如花 编写，未经授权不得转载

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