网红奶枣

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流行就是有道理，最早吃到它是同事出差带给我的，被它的口感惊艳了一下，还没等我认真研究做法，网上就铺天盖地的做起来。这下好，省去了研究的时间，随便找个方子模仿就成。加入坚果不但使口感更丰富，还中合了甜度，一举两得。难度几乎为零，但是挺费时间，谁做谁知道啊！

奶枣的用料

红枣 120颗	巴旦木 120颗
无盐黄油 30克	棉花糖 300克
奶粉 30克	表面撒的奶粉适量

奶枣的做法

步骤1

红枣洗净，去核，塞入巴旦木。之所以省略这个过程，因为这个过程实在是太漫长了，你需要有去核的工具再做，否则的话建议你不要动手尝试。

步骤2

不粘锅加入黄油融化。

步骤3

小火融化。

步骤4

倒入棉花糖。

步骤5

小火融化棉花糖。

步骤6

倒入奶粉。

步骤7

充分搅拌。

步骤8

搅拌均匀，不要有结块。

步骤9

倒入红枣。

步骤10

让红枣均匀的沾满棉花糖，关火。

步骤11

一个一个揪下来团好。可以让糖跟红枣的比例更少一点，让枣的表面少沾一些糖，薄薄的一层就可以了。

步骤12

扔到奶粉里，均匀沾满奶粉。

步骤13

有粘不到的地方可以用手补上去。

步骤14

扔到奶粉盘子里晃动。

步骤15

坚果奶枣就做好了！奶香混合枣香坚果香，层次丰富，根本停不下来！

奶枣的烹饪技巧

1.去核工具非常非常重要，否则用吸管去核会让你彻底崩溃。 2.不粘锅，不粘锅，不粘锅，重要的事情说三遍，同时要用硅胶刮刀搅拌。 3.红枣个头不要太大，我用的是新疆小灰枣，口感甘甜。 4.巴旦木可以你喜欢的坚果代替。 5.戴手套趁热把挂好棉花糖浆的枣揪下来团好，这个时候表面的糖是可以控制厚薄的，我做的比较薄，都能够看见大枣本身，这样甜度会降低。当然，如果你喜欢吃甜的，可以挂厚厚的一层棉花糖，那样这个就要减少枣的比例，用90颗。 6.难度很低，全程小火不要糊锅，但是去核，塞坚果，揉成团是很费时间的。总而言之，费时不难做！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

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