香喷喷的五花肉炒耳菜

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厨娘夏之雨
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最近很喜欢五花肉，趁着最近耳菜口感好，买点试试。没想到让我爱上这道菜了

五花肉炒耳菜的用料

生抽 适量 盐 适量
五花肉 200克 蒜头 3瓣
耳菜 300克 花椒 一小把

五花肉炒耳菜的做法

香喷喷的五花肉炒耳菜的做法图解1

步骤1

准备好耳菜跟肥瘦相间的五花肉，我喜欢不太肥的。切薄片备用
香喷喷的五花肉炒耳菜的做法图解2

步骤2

抓一小把花椒籽备用，再拍三个蒜瓣
香喷喷的五花肉炒耳菜的做法图解3

步骤3

放入花椒跟五花肉煸炒至7分干，把多余的油捞出，加入生抽，翻炒几趟捞出备用
香喷喷的五花肉炒耳菜的做法图解4

步骤4

耳菜炒7，8熟，倒入五花肉翻炒，加点盐，就可以出锅了。

五花肉炒耳菜的烹饪技巧

这道菜主要在于选肉跟煸肉，不要太肥的五花肉或者太瘦了。肥瘦相间最好，煸的时候不要太干，否则会变硬，影响嚼劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-05

©本菜谱的做法由 厨娘夏之雨 编写，未经授权不得转载

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