白菜猪肉饺子

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在辽宁冬天，家家户户都会屯大白菜，腌酸菜，炖白菜，炒白菜片。尤其是白菜猪肉的饺子，水灵灵的，炒鸡好吃。

白菜猪肉饺子的用料

三分肥七分瘦猪肉 500克	大白菜一颗适量
芹菜 7根	大葱 1根
姜一小块	大蒜 4瓣
八角 1个	食用油适量
生抽适量	盐适量
耗油适量	花椒粉一小勺
十三香一小勺	面粉适量
淀粉适量	料酒适量

白菜猪肉饺子的做法

步骤1

先用50度左右得水和面，面和的软点，比较好擀皮。把和好的面，放到面盆里盖上盖子，最少醒半个小时。

步骤2

把洗完的大白菜剁碎，剁碎的白菜放少量盐拌匀，腌制一会。洗完的芹菜剁碎，剁碎的芹菜放少量盐拌匀，腌制一会。把大葱，姜，大蒜切碎，和八角放入碗中加入热水，泡一个小时。把腌制的白菜和芹菜挤水，放入少量油拌匀。把剁完的肉放入生抽，料酒，盐，耗油，少量花椒粉，少量十三香，少量淀粉，鸡蛋，葱姜水，把肉打稀上劲。把伴好的肉腌制一会。最后把伴好菜和肉放在一起，在加入少量盐，食用油，一个方向搅拌均匀。

步骤3

然后擀皮，包饺子吧！