堪比吉野家的秘制肥牛饭

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老公特别喜欢的吉野家的肥牛饭，无奈外面的餐厅肉的分量实在是太少，每次吃完都觉得不过瘾。最近冬天家里涮火锅，囤了很多肥牛卷在冰箱，于是来个肥牛饭吧。安排上！自己在家做还不是想吃多少肉都可以，于是有了今天这道肥牛饭，希望大家喜欢。
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秘制肥牛饭的用料

肥牛卷 250克 洋葱 适量
胡萝卜 1段 菠菜 1把
鸡蛋 1个 生抽 2勺
耗油 1勺 料酒 1勺
盐 1克 糖 5克
水淀粉 适量

秘制肥牛饭的做法

#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解1

步骤1

准备好材料，胡萝卜我为了好看切的，大家随意切片就可以。家里洋葱剩一点我都放了，喜欢吃洋葱可以多放点，很出味道。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解2

步骤2

肥牛卷提前从冰箱拿出来解冻。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解3

步骤3

烧开水，焯一下菠菜和胡萝卜，菠菜有草酸，焯一下可以很好的去除草酸。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解4

步骤4

生抽，耗油，料酒，糖盐混合，再加三勺清水调成碗汁。水淀粉备好。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解5

步骤5

烧开水下入肥牛焯熟，主要为了去掉浮沫。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解6

步骤6

煮好捞出，不要煮太久。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解7

步骤7

锅里放油，炒香洋葱。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解8

步骤8

下入刚刚煮好的肥牛卷翻炒。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解9

步骤9

倒入提前调好的碗汁。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解10

步骤10

最后用水淀粉勾个芡，汤汁更浓稠。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解11

步骤11

盖在米饭上，再来个溏心蛋，完美！

秘制肥牛饭的烹饪技巧

肥牛焯水的时间不要太长，胡萝卜和菠菜没有加任何调料，肥牛的汤汁足够啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-05

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