豆皮肉卷

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CHRISTINE艺颖
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以前每当过年的时候老爸都要做鸡蛋肉卷，好怀念小时候的味道，想自己做一次，但是我煎蛋皮的技术一言难尽，于是就用豆皮代替鸡蛋皮，简单好多

豆皮肉卷的用料

猪肉馅 400克左右 老抽一勺
生抽两勺 耗油一勺
葱花少许 玉米淀粉两勺
鸡蛋一个 盐 适量
豆皮两张

豆皮肉卷的做法

豆皮肉卷的做法图解1

步骤1

猪肉绞成肉馅，加入老抽，生抽，耗油，葱花，盐，按顺时针搅打起筋
豆皮肉卷的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋，玉米淀粉混合均匀。
豆皮肉卷的做法图解3

步骤3

搅打起筋
豆皮肉卷的做法图解4

步骤4

豆皮铺好，把肉馅均匀的抹上一层
豆皮肉卷的做法图解5

步骤5

把豆皮卷起来，卷紧。
豆皮肉卷的做法图解6

步骤6

水开后放豆皮上锅蒸25分钟。时间到了凉透切片装盘，可以调点酱料蘸着吃更美味。

豆皮肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-06

©本菜谱的做法由 CHRISTINE艺颖 编写，未经授权不得转载

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