简单好吃清蒸桂鱼

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桂鱼都是大刺，营养丰富，适合老人孩子吃。

清蒸桂鱼的用料

桂鱼 一条（约500克） 大葱 半节
红椒 2个 生姜 适量
香葱 适量 料酒 适量
植物油 适量 盐 适量
蒸鱼豉油 适量 醋 适量
花椒 适量

清蒸桂鱼的做法

简单好吃清蒸桂鱼的做法图解1

步骤1

桂鱼处理干净，两边切花刀，切深一点，便于入味葱姜切段切片，放在与肚子和鱼身上，倒入料酒醋和盐，腌制至少半小时。
简单好吃清蒸桂鱼的做法图解2

步骤2

腌制的关键是一把花椒，混合腌汁涂在鱼身上。
简单好吃清蒸桂鱼的做法图解3

步骤3

腌好的鱼放在蒸锅上，水开大火蒸12分钟。我这条鱼750克，比较厚，大家可以根据鱼的具体情况加减时间。
简单好吃清蒸桂鱼的做法图解4

步骤4

蒸好取出，倒出盘子里的水和之前的葱姜花椒粒，撒上新切的葱丝姜丝和辣椒粒，倒一点蒸鱼豉油。
简单好吃清蒸桂鱼的做法图解5

步骤5

锅里放植物油，撒几粒花椒，小火加热至油冒烟，热油浇在鱼身上。
简单好吃清蒸桂鱼的做法图解6

步骤6

出锅即可开吃，鱼很入味，非常鲜香。

清蒸桂鱼的烹饪技巧


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创建时间:2020-12-06

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