自制酒鬼花生

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以前很喜欢超市的一款小零食，酒鬼花生，麻辣香脆。可是有点贵，那么一袋一点点，就要五六块呢。前几天表叔来我家，带了一些自家种的花生。于是我剥了一些花生米出来，用空气炸锅自个烤了一盘酒鬼花生，味道还不错，就是辣椒粉五香粉貌似放多了点。 这个可比用油炸方便省事多了。

酒鬼花生的用料

花生米 250克 干辣椒 10个
玉米油 15克 白酒 10克
辣椒粉 2克 五香粉 3克
盐 10克

酒鬼花生的做法

自制酒鬼花生的做法图解1

步骤1

花生米先浸泡几分钟，一会就好，看到表皮发皱就可以了。
自制酒鬼花生的做法图解2

步骤2

把红皮剥下来，然后滤干水。
自制酒鬼花生的做法图解3

步骤3

加入各种调料，拌匀。干辣椒要剪成段。
自制酒鬼花生的做法图解4

步骤4

腌渍半小时。
自制酒鬼花生的做法图解5

步骤5

空气炸锅的炸篮铺一层油纸，倒入花生，尽量铺平。180度先烤10分钟。
自制酒鬼花生的做法图解6

步骤6

取出炸篮，将花生晃动几下，用筷子扒拉，尽量将花生换下位置，再烤5分钟。
自制酒鬼花生的做法图解7

步骤7

因为花生比较多，所以再次将花生翻动位置，又烤了5分钟，总共烤了20分钟。如果花生量少，可以适当减少时间。

酒鬼花生的烹饪技巧

1、花生浸泡几分钟后，红皮就会发皱，就很好剥了。 2、调料根据自己的口味放，我这个是有点点辣的。 3、温度和时间根据自己的机器调整，用烤箱也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

©本菜谱的做法由 小小多和包子 编写，未经授权不得转载

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