蒜头鸡肉煲

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鸡肉吸足了汤汁变得滋润十足，一口下去，馥郁的蒜香荡漾在鸡肉中，浓香的肉脂滋滋啦啦地蹦出来，还带着清晰又入骨的回甜和辛香。炖煮过的大蒜辛辣不再，只留下香甜软绵，这一锅，实在令人磕上了头。

蒜头鸡肉煲的用料

三黄鸡 半只 蒜头 12个
干香菇 10朵 姜片 10克
葱花 1小撮 生抽 2大勺
老抽 1小勺 黄酒 1大勺
花生油 1小勺 白糖 1小勺
盐 1小勺

蒜头鸡肉煲的做法

蒜头鸡肉煲的做法图解1

步骤1

香菇用清水提前泡发。
蒜头鸡肉煲的做法图解2

步骤2

切块的三黄鸡加入姜片、2大勺生抽、1小勺盐，1小勺白糖和1小勺花生油，拌匀腌制半个小时。
蒜头鸡肉煲的做法图解3

步骤3

锅里倒油，放入蒜头煸炒到微微有点变黄后盛出，买不到蒜头的可以用普通蒜瓣代替。
蒜头鸡肉煲的做法图解4

步骤4

接着把鸡肉放进去炒到金黄，倒1小勺老抽上色，再放香菇继续炒到微微焦黄。
蒜头鸡肉煲的做法图解5

步骤5

家里有砂锅的话可以转到砂锅里，加适量清水开中火焖10分钟，再把蒜头加进去再焖5分钟，吃着更香。没有砂锅可以省略，直接在炒锅里继续加热放蒜头也可以。
蒜头鸡肉煲的做法图解6

步骤6

最后淋上一大勺黄酒，大火收汁，出锅前撒上葱花就可以啦。

蒜头鸡肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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