家常风味茄子

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家常风味茄子的用料

茄子 1根 葱蒜
白糖 蚝油
味极鲜 醋
香菜 熟白芝麻

家常风味茄子的做法

家常风味茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切块，放水中泡二十分钟，捞出控干水分（皮不要全部去掉，稍留一些做出来很漂亮）
家常风味茄子的做法图解2

步骤2

撒上淀粉，带个一次性手套翻拌一下，使每块茄子都被淀粉包裹
家常风味茄子的做法图解3

步骤3

锅中放油，油温七成热下茄子炸
家常风味茄子的做法图解4

步骤4

炸至金黄捞出
家常风味茄子的做法图解5

步骤5

调料汁:蚝油一勺，味极鲜两勺，醋一勺，白糖两勺，少许盐，搅拌均匀
家常风味茄子的做法图解6

步骤6

干辣椒切段，葱切葱花，蒜切末，香菜切段备用
家常风味茄子的做法图解7

步骤7

锅中放油，油热放花椒，干辣椒，葱花，蒜末，倒入调好的料汁
家常风味茄子的做法图解8

步骤8

倒入茄子，翻拌均匀，撒上香菜
家常风味茄子的做法图解9

步骤9

出锅，可以撒上些白芝麻
家常风味茄子的做法图解10

步骤10

成品

家常风味茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 六一家的吃货们 编写，未经授权不得转载

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