黑全麦贝果

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CHRISTINE艺颖
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老公喜欢吃全麦面包，说终于找到适合他的了，于是继全麦欧包以后，做的贝果。 全麦贝果，无油无糖，外表酥脆，里面柔软，越吃越好吃，减脂瘦身必备的！

黑全麦贝果的用料

黑全麦粉 400克 高筋 100克
水 320克 酵母 5克
盐 5克 黑芝麻。 适量

黑全麦贝果的做法

黑全麦贝果的做法图解1

步骤1

把食材里所有的材料放一起，揉成光滑柔软的面团，不需要揉出手套膜。
黑全麦贝果的做法图解2

步骤2

把面团分成9份，把每个小剂子揉圆，盖保鲜膜醒发10分钟。
黑全麦贝果的做法图解3

步骤3

取一个面团擀成椭圆形，然后从一头卷起来，接口处按薄，收好接口，然后再搓长搓均匀
黑全麦贝果的做法图解4

步骤4

将长条的一头搓尖一点，另外一头用擀面杖擀开。把面团弯曲，用擀开的那头包另一头。
黑全麦贝果的做法图解5

步骤5

全部做好以后，底部铺上一层油纸，烤箱放热水进行二次发酵。
黑全麦贝果的做法图解6

步骤6

醒发至贝果变得胖乎乎的就可以。
黑全麦贝果的做法图解7

步骤7

锅中烧开水转小火把贝果放进去，一面煮30秒，翻面再煮30秒，用滤网捞出，放在烤盘上面
黑全麦贝果的做法图解8

步骤8

烤箱上下火功能预热后，200度烤20分钟

黑全麦贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

©本菜谱的做法由 CHRISTINE艺颖 编写，未经授权不得转载

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