圣诞千层福袋

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阿lian吖

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㊙️红色绒千层皮包裹着细腻的蛋糕，香甜的奶油和酸甜的草莓…… 超级可爱的造型有没有戳中你？快来看看吧

圣诞千层福袋的用料

6寸戚风蛋糕胚 1个	红丝绒千层皮： 6寸，约8张
鸡蛋 1个	细砂糖 13克
盐一小撮	牛奶 93克
淡奶油 7克	玉米油 7克
红丝绒液 3～5滴（看颜色决定）	低筋面粉 38克
夹心奶油：淡奶油 150克	细砂糖 12克
装饰：草莓适量

圣诞千层福袋的做法

步骤1

提前烤好一个戚风蛋糕，分成4等片，每片用慕斯圈或者适合大小的杯子抠出小圆片，待用。

步骤2

鸡蛋，牛奶，淡奶油，细砂糖，玉米油，红丝绒液加入盆中。

步骤3

搅拌均匀，融合。

步骤4

筛入低筋面粉。

步骤5

搅拌均匀，这时会看见很多疙瘩，不用担心，过筛几遍就好了。

步骤6

面糊过筛3遍，得到细腻的面糊，放进冰箱冷藏半小时。

步骤7

半小时后准备开始煎饼皮。在开始煎前，要有勺子搅拌几下，防止面糊沉淀。

步骤8

不粘锅小火加热，倒入一点点玉米油，用厨房纸巾擦一下。

步骤9

舀入一勺面糊，快速转一圈，倒出多余的面糊，加热至有气泡鼓起。

步骤10

倒扣，一磕，饼皮就掉下来了，放凉。

步骤11

淡奶油加入细砂糖，打发至8～9分发，装入裱花袋中；草莓一部分切丁，一部分对半切作装饰。

步骤12

现在开始组装：在红丝绒千层皮上放上蛋糕胚，挤上淡奶油。

步骤13

放上草莓丁，再做一层，四周抹上奶油。

步骤14

将千层皮贴在蛋糕上，折成福袋的样子。

步骤15

收口处用丝带扎紧。

步骤16

顶部的千层皮稍微往外翻一翻，表面挤上淡奶油。

步骤17

放上草莓装饰一下下。

步骤18

圣诞千层福袋。

步骤19

小小一个。

步骤20

新年做也合适哦，红红火火。

圣诞千层福袋的烹饪技巧

1.红丝绒液也可以用红曲粉代替，2克。 2.抠出来的蛋糕胚不要太大，要不然千层皮包不上，包上也很难绑起来，6寸的蛋糕片，我感觉抠3个小圆片就好了，我抠两个有点太大，难绑 3.千层面糊一定要过筛，至少2遍。 4.煎完一张千层皮要等不粘锅稍微降一下温再煎下一张。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-11

阿lian吖

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