黑芝麻玉米面煎饼

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高小雅8

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宝宝已经因为吃了一周面包开始跟爸比抗议了，麻麻的周末任务赶紧安排起来，煎饼好吃在于面糊的配比，其他辅料全看个人爱好和家里存货了。

黑芝麻玉米面煎饼的用料

中筋面粉 30克	鸡蛋 2个
玉米粉 10克	黑芝麻粉 20克
火腿肠 1根	香菜 3根
玉米粒 3克	葱适量
番茄酱半勺	沙拉酱半勺

黑芝麻玉米面煎饼的做法

步骤1

光顾着赶紧给宝宝做饭，所有步骤都没拍照。只有文字叙述放法了。将所有面粉混合。黑芝麻粉是用黑芝麻、红枣、红豆等等打磨成的粉，之前在超市里现磨的。玉米粉，就是玉米面。以上两种面加起来跟白面的比例大概是1:1。少量多次加水，合成面糊。面糊不能太稠，程度大概比用水冲泡直接喝的黑芝麻糊略稀一些。放一边醒面，醒面的时间正好处理辅料。

步骤2

香菜切段，葱切葱花。火腿肠切丝。我家宝宝对葱姜蒜香菜一律照单全收，没有不爱吃的。如果有宝宝不爱吃，可以改放生菜。

步骤3

开始摊煎饼。处理好辅料，大概面糊醒个5-6分钟就行了。再次搅拌均匀，开火，调成中小火，不用放油。等锅热了，倒入面糊，端起锅把面糊摇成薄薄的面饼。然后不要早动，面饼会破。等边缘起来了，就用勺子铲一圈，翻面。磕一颗鸡蛋在上面，用勺子打碎蛋黄边烙边搅，差不多都快熟了的时候，小火翻面煎。抹酱，撒香菜葱花，摆好火腿丝，撒玉米粒，挤点沙拉酱。卷起来，定型，关火，出锅。