蒜蓉龙虾

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老家湖南的，生产小龙虾，把鲜活小龙虾处理好，带回上海，在这个寒冷的冬天，开启美味之旅

蒜蓉龙虾的用料

龙虾尾 一斤 蒜头 8瓣
姜 一小块 盐 1小勺
小米辣 3个 花生油 适量
耗油 1勺 生抽 2勺
鸡精 半勺 小葱2根

蒜蓉龙虾的做法

蒜蓉龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾除头，开虾背，去除虾线，让味道更入味，而且干净
蒜蓉龙虾的做法图解2

步骤2

8瓣蒜头，用擂菜钵擂蒜头
蒜蓉龙虾的做法图解3

步骤3

把姜切成片，辣椒切碎
蒜蓉龙虾的做法图解4

步骤4

倒花生油，等油热后，把姜，蒜，辣椒下锅炒，炒出香味
蒜蓉龙虾的做法图解5

步骤5

等辣椒蒜头炒出香味后，倒入龙虾，接着料酒，生抽和耗油以及盐，翻炒2-3分钟，再加少量清水，小火闷3分钟左右
蒜蓉龙虾的做法图解6

步骤6

快水干的时候，加入鸡精和葱花，翻炒均匀
蒜蓉龙虾的做法图解7

步骤7

关火，装盘，冒出层层热气，好吃美味的蒜蓉龙虾就出来了

蒜蓉龙虾的烹饪技巧

1.闷小龙虾的时候，一定要注意小火，等水快干，一定要及时翻炒，避免烧糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-14

©本菜谱的做法由 潇洒依凡 编写，未经授权不得转载

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