铸铁锅烧排骨

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深沉的苜蓿很不开心
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排骨好吃不费劲的做法，喜欢酸的加几颗酸梅戓加点儿醋煮，各家有各家的烧法，我家独爱这种简单的做法。

铸铁锅烧排骨的用料

排骨 1斤 生姜 6片
大料 适量 油 适量
酱油 适量 料酒 少许
盐 适量 干辣椒 1根
冰糖 适量 香叶 三片
蚝油 适量

铸铁锅烧排骨的做法

铸铁锅烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨泡水半小时洗净控干水，加酱油、蚝油、料酒、姜片、少许盐腌制半小时以上。（我喜欢腌制过夜，这样入味。）同时准备好香辛料，洗净。
铸铁锅烧排骨的做法图解2

步骤2

铸铁锅加热，加少许油炒冰糖，香辛料
铸铁锅烧排骨的做法图解3

步骤3

倒入排骨炒制
铸铁锅烧排骨的做法图解4

步骤4

把水份炒干
铸铁锅烧排骨的做法图解5

步骤5

倒入开水没过排骨
铸铁锅烧排骨的做法图解6

步骤6

水烧开后盖盖中小火30分钟，中途开几次盖翻炒一下，避免干锅
铸铁锅烧排骨的做法图解7

步骤7

大火收汁
铸铁锅烧排骨的做法图解8

步骤8

装盘，就这么简单。

铸铁锅烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

©本菜谱的做法由 深沉的苜蓿很不开心 编写，未经授权不得转载

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