美极牛蛙

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口感鲜嫩、味道香浓的下饭菜——香辣牛蛙闪亮登场！牛蛙的土腥气让各位极美们对在家做牛蛙望而退却，美极鲜辣汁来帮忙！美极鲜辣汁，在味道上有较强的渗透力，能较好的将鲜辣味渗入牛蛙肉中，在提供腌制所需的咸味的同时，提供足够的辣味和鲜味，让牛蛙肉更鲜辣。还不快跟着一起，在家也能做出香嫩鲜辣的牛蛙。

美极牛蛙的用料

牛蛙 500克 藕片 50克
熟花生米 20克 熟白芝麻 3克
干红辣椒 20克 花椒 3克
蒜片 5克 美极鲜辣汁 20毫升
牛蛙上浆腌料 配料如下 美极鲜辣汁 10毫升
生粉 10克 鸡蛋黄液 2个

美极牛蛙的做法

美极牛蛙的做法图解1

步骤1

将牛蛙洗净，切小块。加入美极鲜辣汁10ml腌制牛蛙，可去腥提鲜
美极牛蛙的做法图解2

步骤2

加入两个鸡蛋黄液和10克生粉，搅拌均匀腌制10分钟
美极牛蛙的做法图解3

步骤3

锅中烧油将油温升至5成（150度），逐个放入腌制好的牛蛙块有，炸制外壳起硬捞出
美极牛蛙的做法图解4

步骤4

再放入藕片炸至外壳起硬捞出。再将油锅升至7成（210度）放入炸好食材进行复炸炸制金黄沥油
美极牛蛙的做法图解5

步骤5

锅中留少许底油，煸香蒜片、再加入干红辣椒、花椒煸炒出香味
美极牛蛙的做法图解6

步骤6

加入炸好牛蛙、藕、熟花生米翻炒，淋上20ml美极鲜辣汁翻炒均匀撒上白芝麻即可
美极牛蛙的做法图解7

步骤7

快和家人一起分享吧~

美极牛蛙的烹饪技巧

1.牛蛙一定要炸熟，确保食品安全； 2.藕片切薄片一些裹上生粉炸制之后口感会更好； 3.记得最后出锅前再淋上美极鲜辣汁，可以让鲜辣味更浓郁哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-17

©本菜谱的做法由 雀巢美极烹饪工坊 编写，未经授权不得转载

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