芒果酱炒虾

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大嘴姐姐嘴不大
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芒果酱炒虾的用料

芒果 基围虾
青豆和玉米粒 白砂糖
淡奶油 橄榄油
椰浆 盐
料酒 姜
柠檬汁

芒果酱炒虾的做法

步骤1

基围虾剥去外壳除去泥线，留尾巴 虾壳另放

步骤2

虾仁用盐、料酒、姜腌制片刻

步骤3

芒果取一半果肉使用料理机打成泥后加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油用小火慢慢加热成芒果酱即可，另一半切成块状果肉粒

步骤4

橄榄油下锅，加入虾壳慢慢熬制虾油。丢弃虾壳

步骤5

虾油煸炒青豆、玉米粒，再加入虾仁翻炒

步骤6

加入适量椰浆（或者椰奶）、芒果酱、适当加盐调味

步骤7

最后临装盆的时候再加入芒果果肉即可，撒上一点芝士粉（可选）

芒果酱炒虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-09

©本菜谱的做法由 大嘴姐姐嘴不大 编写，未经授权不得转载

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