酸菜羊肉

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羊肉是冬天必吃的一道家常菜，稍微有点没做好，就会很膻，很有挑战性。今天做的酸菜羊肉是家庭版，做法简单，酸菜咸酸的口感，很好地化解了羊肉的异味和油腻感，这道菜吃起来很爽口，而且会开胃，我们快来看看它是怎么做的吧！

酸菜羊肉的用料

羊肉卷 350克 酸菜 400克
金针菇 200克 青辣椒 1条
红辣椒 2条 蒜 2瓣
高汤或清水 2碗 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 1勺
香油 1勺 食用油 适量

酸菜羊肉的做法

酸菜羊肉的做法图解1

步骤1

准备好材料
酸菜羊肉的做法图解2

步骤2

金针菇切掉根部洗净撕成小条备用
酸菜羊肉的做法图解3

步骤3

酸菜切丝
酸菜羊肉的做法图解4

步骤4

青红辣椒切圈，蒜切片
酸菜羊肉的做法图解5

步骤5

锅中烧开水，放入金针菇
酸菜羊肉的做法图解6

步骤6

焯熟后捞出放入大碗中备用
酸菜羊肉的做法图解7

步骤7

再放入羊肉卷烫至变色
酸菜羊肉的做法图解8

步骤8

捞出备用
酸菜羊肉的做法图解9

步骤9

另起锅倒入适量的食用油烧热后放入蒜片和一半的青红辣椒炒出香味
酸菜羊肉的做法图解10

步骤10

加入酸菜，翻炒均匀
酸菜羊肉的做法图解11

步骤11

加入2碗高汤，大火煮开
酸菜羊肉的做法图解12

步骤12

加入羊肉卷，继续煮2-3分钟
酸菜羊肉的做法图解13

步骤13

加入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油调味
酸菜羊肉的做法图解14

步骤14

再把酸菜羊肉倒入装金针菇的大碗中
酸菜羊肉的做法图解15

步骤15

表面撒上另一半青红辣椒
酸菜羊肉的做法图解16

步骤16

再淋上1勺香油即可
酸菜羊肉的做法图解17

步骤17

成品图
酸菜羊肉的做法图解18

步骤18

图二
酸菜羊肉的做法图解19

步骤19

图三

酸菜羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-19

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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