尖椒炒扇贝——扇贝裙边有嚼劲，海鲜味十足，用尖椒炒更是下饭

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沙小囡
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无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝肉中，含一种具有降低血清胆固醇作用的物质，从而使体内胆固醇下降，它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强，高血脂的人可以多吃一些哦。在我国食用扇贝主要是在广东地区，广东人喜欢用扇贝煲汤饮用。而囡姐是地地道道的北方人， 更喜欢用辣炒的方法来烹饪扇贝，真是特别下饭！

尖椒炒扇贝的用料

扇贝肉 250克 青椒 1个
红椒 1个 六月鲜轻盐牡蛎酱油 1勺
食用油 适量

尖椒炒扇贝的做法

尖椒炒扇贝——扇贝裙边有嚼劲，海鲜味十足，用尖椒炒更是下饭的做法图解1

步骤1

准备食材。
尖椒炒扇贝——扇贝裙边有嚼劲，海鲜味十足，用尖椒炒更是下饭的做法图解2

步骤2

青红椒洗净去籽剔筋后切丝备用。
尖椒炒扇贝——扇贝裙边有嚼劲，海鲜味十足，用尖椒炒更是下饭的做法图解3

步骤3

冰扇贝肉洗净入开水焯一下。
尖椒炒扇贝——扇贝裙边有嚼劲，海鲜味十足，用尖椒炒更是下饭的做法图解4

步骤4

焯好的扇贝肉沥水捞出。
尖椒炒扇贝——扇贝裙边有嚼劲，海鲜味十足，用尖椒炒更是下饭的做法图解5

步骤5

去除扇贝的黑色部分（消化腺）。
尖椒炒扇贝——扇贝裙边有嚼劲，海鲜味十足，用尖椒炒更是下饭的做法图解6

步骤6

锅中适量油烧热后下入青椒丝翻炒一下。
尖椒炒扇贝——扇贝裙边有嚼劲，海鲜味十足，用尖椒炒更是下饭的做法图解7

步骤7

再放入处理好的扇贝肉，加入1勺六月鲜轻盐牡蛎酱油。
尖椒炒扇贝——扇贝裙边有嚼劲，海鲜味十足，用尖椒炒更是下饭的做法图解8

步骤8

翻炒均匀即可。
尖椒炒扇贝——扇贝裙边有嚼劲，海鲜味十足，用尖椒炒更是下饭的做法图解9

步骤9

简单快手又下饭的尖椒炒扇贝赶快学做起来吧。

尖椒炒扇贝的烹饪技巧

1、扇贝肉用开水焯一下可以去腥。 2、去除扇贝黑色的部分（消化腺）可以让口感更好。 3、炒扇贝粉时候也可以根据个人口味添姜蒜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-20

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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