什锦炒饭（2人食）

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刚好前一晚煮的饭没有吃，在冰箱里放了一晚，就顺便拿来做炒饭了。加上鸡蛋、火腿、胡萝卜粒、玉米粒、蟹柳，味道一流！

什锦炒饭的用料

隔夜饭 1碗 胡萝卜 半根
玉米粒 20克 火腿 5片
蟹柳 1条 鸡蛋 2个
油 2汤匙 盐 适量
香菜 1根

什锦炒饭的做法

什锦炒饭（2人食）的做法图解1

步骤1

材料准备，1碗隔夜饭，半根胡萝卜，两个鸡蛋，5片火腿，1根蟹柳，一小碟玉米粒
什锦炒饭（2人食）的做法图解2

步骤2

材料准备好，鸡蛋搅拌，胡萝卜、火腿切丁，蟹柳切粒，香菜切小段
什锦炒饭（2人食）的做法图解3

步骤3

锅烧油，放入胡萝卜粒、玉米粒炒熟（这两个比较难熟，先炒）
什锦炒饭（2人食）的做法图解4

步骤4

胡萝卜粒、玉米粒炒熟后，加入适量的食盐炒匀，后再加入蟹柳、火腿，炒热
什锦炒饭（2人食）的做法图解5

步骤5

出锅备用
什锦炒饭（2人食）的做法图解6

步骤6

锅烧油，倒入准备好的米饭
什锦炒饭（2人食）的做法图解7

步骤7

转小火，将米饭压开，铺平慢慢烘干米饭的水分，不时翻炒铺平
什锦炒饭（2人食）的做法图解8

步骤8

水分烘干得差不多后，将米饭聚拢在中间，倒入鸡蛋液
什锦炒饭（2人食）的做法图解9

步骤9

快速翻炒，让每一粒米都沾有鸡蛋液，炒至半干，并加入适量的盐，炒均匀
什锦炒饭（2人食）的做法图解10

步骤10

在铺平的饭里倒入备用的胡萝卜粒、玉米粒、火腿丁、蟹柳、香菜段，炒匀即可出锅
什锦炒饭（2人食）的做法图解11

步骤11

香喷喷的什锦炒饭做好啦～

什锦炒饭的烹饪技巧

1.炒玉米粒和胡萝卜粒的时候放的盐只要让这两者入味即可，火腿和蟹柳本身就有味道的 2.米饭加入鸡蛋液翻炒之后加的盐也是只要这两者够味即可，后面加入的配菜都是有味道的了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 kaka是天秤座超级无敌美少女 编写，未经授权不得转载

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