爽脆香辣鱼皮

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凉拌鱼皮是我喜欢吃的一个食物，每次去某家食店吃饭时候必点。今次买到了鱼皮，自己动手做起来。添加了太太乐鲜鸡汁和太太乐芝麻香油，爽脆鲜香，微辣，胃口大开，饭都可以吃多一碗了。
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香辣鱼皮的用料

鱼皮 200克 清水 适量
冰水 适量 香醋 1勺
生抽 1勺 太太乐芝麻香油 1勺
太太乐鲜鸡汁 半勺 辣椒红油 1勺
蚝油 半勺 盐 2克
小米辣椒 2个 香菜 1根
蒜头 3瓣 洋葱丝 少许
青瓜丝 少许

香辣鱼皮的做法

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#爽脆香辣鱼皮的做法图解1

步骤1

鱼皮洗干净。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#爽脆香辣鱼皮的做法图解2

步骤2

适量清水烧开，鱼皮下锅烫5到7秒，马上捞起来。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#爽脆香辣鱼皮的做法图解3

步骤3

捞起的鱼皮放冰水里面浸泡。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#爽脆香辣鱼皮的做法图解4

步骤4

泡鱼皮的时候我们来准备配菜。把洋葱，青瓜洗干净切丝。蒜头剁碎，小米辣和香菜切碎。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#爽脆香辣鱼皮的做法图解5

步骤5

泡过冰水的鱼皮捞起来切小片。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#爽脆香辣鱼皮的做法图解6

步骤6

加入所有的调味料和配菜。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#爽脆香辣鱼皮的做法图解7

步骤7

把所有材料拌均匀就可以开动了。鲜爽微辣，加了太太乐芝麻香油味道特别的香，特别诱人。

香辣鱼皮的烹饪技巧

烫鱼皮时间不能长，时间过长影响口感，烫完必须泡冰水哈，口感会更加的爽脆。 如果喜欢鱼皮的颜色是原色的，可以不加生抽蚝油，把鸡汁分量翻倍就可以了，其他材料不变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载

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