なめことわかめの雑炊

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Chiaki02chaki
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・材料4人分 ・ご飯の粘りを取って、さらりと仕上げる。

雑炊的用料

冷やご飯 400~500g なめこ 100g
わかめ(戻したもの) 60g 大根 100g
人参 30g だし汁 カップ6
塩、薄口醤油 各少々 〜ご飯もの〜
〜土井さん〜 〜無季〜

雑炊的做法

步骤1

下ごしらえする。 冷やご飯は、ざるに入れて水をかけ、ほぐすようにして洗い、ご飯の粘りをとって、水気をきる。(炊き立てのご飯は粘りが出にくいので、そのまま煮る) なめこはさっと洗って水気をきる。 わかめは筋を取り、ひと口大の大きさにする。 大根とにんじんは皮をむき、短冊切りにする。

步骤2

煮る。 土鍋にだし汁、大根、にんじんを入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。 ご飯を入れて、ひと煮立ちさせ、塩と薄口醤油を加え、お吸い物より少し濃いめの味つけにする。 さらに、なめこ、わかめを入れて火を止め、熱いうちに盛りつける。

雑炊的烹饪技巧

ご飯は煮すぎると粘りがでるので、手早く仕上げることがポイント。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-25

©本菜谱的做法由 Chiaki02chaki 编写，未经授权不得转载

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