仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕

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Dangdang铛～圣诞节来临啦，在这欢乐的节日里，肯定少不了暖心圣诞小甜品，今天和小伙伴们分享一款富有节日气氛又浓郁美味的圣诞树桩蛋糕，松软可口，巧克力味浓郁，好吃到停不下来，快来和我一起试试吧～

巧克力蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 65克
可可粉 15克 牛奶 68克
玉米油 50克 细砂糖 65克
黑巧克力（甘纳许） 80克 淡奶油（甘纳许） 80克
细砂糖（奶油夹心） 8克 淡奶油（奶油夹心） 100克

巧克力蛋糕的做法

仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋白分离再无水无油的容器内。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油搅拌乳化。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和可可粉。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器拌匀。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解5

步骤5

继续加入蛋黄。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解6

步骤6

拌成顺滑的面糊，放一边备用。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清加醋搅打，中途分三次加入细砂糖搅拌。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解8

步骤8

打至硬性发泡状态，提起有下垂的弯钩。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次把蛋白霜加入蛋黄糊内，翻拌均匀。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解10

步骤10

每一次搅拌均匀后再添加下一次的量。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解11

步骤11

面糊倒入铺有油纸的烤盘内，如预热的烤箱中，上下火170度约20分钟。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解12

步骤12

取出倒扣放凉，一切为二。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解13

步骤13

淡奶油加糖，用电动打蛋器搅打出现纹路。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解14

步骤14

把打发好的奶油抹在蛋糕片上。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解15

步骤15

两个蛋糕片都卷起来。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解16

步骤16

黑巧克力和淡奶油放入锅中，小火微微加热。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解17

步骤17

关火搅拌至巧克力化开。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解18

步骤18

用小汤匙把甘纳许抹在蛋糕卷表面。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解19

步骤19

筛上糖粉，装饰圣诞小物件。
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解20

步骤20

特别有气氛的圣诞蛋糕！
仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法图解21

步骤21

一起来试试吧！

巧克力蛋糕的烹饪技巧

请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-25

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载

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