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蒜香山药鸡胸肉丸的做法
步骤1
备料啦 ～ps: 忘记拍姜了 记得放两三片姜哟 主要的食材就是山药和鸡胸肉 其他都可以根据喜好自己放 山药代替了一般做丸子用的淀粉
步骤2
把主料们都给斩了！！！ 放心吧他们不疼╯▂╰ 斩成小段都都放入绞肉机里 鸡蛋也是这时候放哟
步骤3
绞碎他们，大概成图片的样子就可以了哟 我家没有电动的 我用手动绞肉机只能到这种程度 手已断
步骤4
主料搅成泥以后盛出来，然后将调味料全部放进去 Ps:如果你用的电动绞肉机 你可以绞主料的时候就把调料放进去一起搅拌了
步骤5
将调料和绞成泥的主料们进行搅拌 注意哟一定要顺时针搅拌，这样才能上劲 Ps:如果你有打蛋器也可以用打蛋器搅拌，但是一定要低档！！！如果你想肉泥横飞你也可以用高档 我不介意的
步骤6
搅拌到放入筷子可以立住就差不多可以了哟
步骤7
接下来就可以挤丸子了 你可以用手直接挤也可以用两个勺子相互搓 Ps:山药会让手痒，一定带手套或者选择用勺子哟
步骤8
挤好的丸子直接放去冷水锅中 手工的丸子真是长的奇形怪状 哈哈哈 丸子铺满锅底就可以开火咯
步骤9
开大火煮 煮到起白沫以后调成小火
步骤10
小火煮到丸子都飘起来再煮五分钟就可以出锅咯
步骤11
将煮好的丸子捞出来放入冷水中
步骤12
过几遍凉水 你就可以得到QQ弹弹的丸子了
步骤13
吃不完的丸子装好冰冻起来 下一次煮火锅～麻辣烫～关东煮～就有现成的啦蒜香山药鸡胸肉丸的烹饪技巧
1.山药是代替淀粉的，不喜欢换成木薯淀粉也可以
2.丸子一定要顺时针搅拌上劲
3.用勺子滚丸子的时候最后一下记得沾点水比较好下锅
4.一定是冷水下丸子哟
5.煮好丸子好凉水可以更Q弹，有冰水用冰水更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-12-27
©本菜谱的做法由 Chief_陈 编写，未经授权不得转载
Chief_陈
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