雪域奶包

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做面包，并没有你想象中的那么难！如果不要求非得揉出薄膜，那只要把面团揉光滑就行了，做小餐包足够用了。教你简单做面包，新手也不费劲呢！ 烹饪机的程序自带了豆沙小餐包菜谱，在这个做法上改良一下，就是自己想要的效果了。我用它来和面，来打发淡奶油，来称量食材重量，做个面包真的是特别省时间，揉面6分钟就搞定了。因为和好面后要吃饭了，就发酵了一会，吃完饭有空了再继续做。如果有空一直做下去，那可以省略掉第一次发酵，口感也不会差很多。 最后加上奶油，撒上奶粉，这小面包儿子特别爱吃。
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雪域奶包的用料

干酵母 4g 高粉 250g
糖 20g 盐 2g
牛奶 150g 淡奶油 150g
椰子糖浆 15g 奶粉 5g

雪域奶包的做法

#安佳食力召集，力挺新一年#雪域奶包的做法图解1

步骤1

先把干酵母放入锅体内胆中，再倒入高粉，最上面放糖和盐，最后加入牛奶。
#安佳食力召集，力挺新一年#雪域奶包的做法图解2

步骤2

选择豆沙小餐包程序开始和面。
#安佳食力召集，力挺新一年#雪域奶包的做法图解3

步骤3

两分钟后，先暂停一下程序，把软化的黄油放进去，然后启动烹饪机，继续和面。
#安佳食力召集，力挺新一年#雪域奶包的做法图解4

步骤4

取出面团，滚圆后发酵40分钟，手指按下不回缩。
#安佳食力召集，力挺新一年#雪域奶包的做法图解5

步骤5

然后把面团分割成均等的12份。滚圆后松弛10分钟。
#安佳食力召集，力挺新一年#雪域奶包的做法图解6

步骤6

取一个小面团，擀平后卷起来。
#安佳食力召集，力挺新一年#雪域奶包的做法图解7

步骤7

捏紧两边和底部，放入12连柠檬蛋糕模中。
#安佳食力召集，力挺新一年#雪域奶包的做法图解8

步骤8

放入烤箱中，使用发酵功能，发酵40分钟，里面加放一碗开水。
#安佳食力召集，力挺新一年#雪域奶包的做法图解9

步骤9

发酵完成后，160度烘烤23分钟。
#安佳食力召集，力挺新一年#雪域奶包的做法图解10

步骤10

烤好后，从模具中抠出面包，晾凉。
#安佳食力召集，力挺新一年#雪域奶包的做法图解11

步骤11

把淡奶油和椰子糖浆倒入内胆中，装上搅拌棒，使用淡奶油打发功能。
#安佳食力召集，力挺新一年#雪域奶包的做法图解12

步骤12

裱花袋中装入长嘴花嘴，再把淡奶油装入裱花袋中。用花嘴捅入面包底部，向四周搅动几下，再把奶油挤满内部。
#安佳食力召集，力挺新一年#雪域奶包的做法图解13

步骤13

表面再抹上一层奶油，筛上奶粉。
#安佳食力召集，力挺新一年#雪域奶包的做法图解14

步骤14

成品。
#安佳食力召集，力挺新一年#雪域奶包的做法图解15

步骤15

成品。
#安佳食力召集，力挺新一年#雪域奶包的做法图解16

步骤16

切开。

雪域奶包的烹饪技巧

1.也可以只发酵一次，揉好面直接操作到最后。 2.面包不需要烤太久，否则口感容易干，可以再减少几分钟，看上色程序。 3. 往面包里挤奶油的时候，一定要先用花嘴把面包内部捅开空隙，这样奶油才能挤进去。 4. 所用模具为学厨12连柠檬蛋糕模，花嘴为13号。 5. 所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载

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