腐皮虫草花炒瘦肉

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虫草花散发着清香的味道，用来爆炒瘦肉，咸鲜可口，咀嚼起来有强烈的纤维感，口感鲜美，菌香味浓郁，冬日里吃上这份美味，超级开胃。

腐皮虫草花炒瘦肉的用料

瘦肉 150克 虫草花 100克
蒜苗 2根 酥炸腐皮 1张
胡萝卜 半根 红辣椒 半根
生抽 15毫升 料酒 5毫升
金龙鱼小磨香油 5毫升 鸡粉 5克
盐 3克 生粉 5克
金龙鱼阳光葵花籽油 30毫升 开水 50毫升

腐皮虫草花炒瘦肉的做法

腐皮虫草花炒瘦肉的做法图解1

步骤1

猪肉加入生粉、生抽、料酒和金龙鱼小磨香油，搅拌均匀后腌制半小时；
腐皮虫草花炒瘦肉的做法图解2

步骤2

热锅后，在锅里倒入葵花籽油；
腐皮虫草花炒瘦肉的做法图解3

步骤3

放入胡萝卜；
腐皮虫草花炒瘦肉的做法图解4

步骤4

胡萝卜变色后，放入蒜苗，翻炒出香味；
腐皮虫草花炒瘦肉的做法图解5

步骤5

放入碾碎的腐皮和虫草花，翻炒均匀，加入半碗开水，开大火翻炒；
腐皮虫草花炒瘦肉的做法图解6

步骤6

加入瘦肉和红辣椒，开大火翻炒均匀；
腐皮虫草花炒瘦肉的做法图解7

步骤7

加入盐和鸡粉，一起翻炒均匀；
腐皮虫草花炒瘦肉的做法图解8

步骤8

加入蒜叶，翻炒均匀后即可出锅。

腐皮虫草花炒瘦肉的烹饪技巧

1.加入开水，炒出来的瘦肉才会鲜软可口。 2.虫草花烹炒前，可依据个人的喜好进行焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-04

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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