鱼丸

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鱼肉好吃又补钙，可是鱼刺太多了，每次给孩子们做鱼吃，我都心惊胆战，生怕鱼刺卡着孩子。自从有了绞肉机，我把鱼肉做成鱼丸再给孩子们吃，就不用担心鱼刺卡着喉咙了！今天就把这个简单的方法分享给大家，喜欢的一起来学着做吧！

鱼丸的用料

鲢鱼 1条 生姜水 适量
水淀粉 适量 盐 1勺
鸡精 1勺 蛋清 1个

鱼丸的做法

鱼丸的做法图解1

步骤1

鲢鱼去腮，去牙齿，去内脏，去黑膜，清洗干净备用！
鱼丸的做法图解2

步骤2

鲢鱼去掉头，把鱼肉片开，去掉鱼骨！去鱼皮！
鱼丸的做法图解3

步骤3

把鱼肉切成小块！
鱼丸的做法图解4

步骤4

加入清水，把鱼肉清洗几遍，捞出控干水分备用！
鱼丸的做法图解5

步骤5

准备适量的生姜水和水淀粉！
鱼丸的做法图解6

步骤6

把鱼肉放入绞肉机中！
鱼丸的做法图解7

步骤7

倒入适量的生姜水和水淀粉！水要没过鱼肉即可！
鱼丸的做法图解8

步骤8

搅打成泥状！(可以反复多搅打几次，让鱼肉更细腻！)
鱼丸的做法图解9

步骤9

加入1勺盐，1勺鸡精！
鱼丸的做法图解10

步骤10

再来一个鸡蛋清！
鱼丸的做法图解11

步骤11

顺时针方向不停的搅拌！
鱼丸的做法图解12

步骤12

直到搅打上劲儿，可以挤出丸子就可以了！
鱼丸的做法图解13

步骤13

用虎口处挤出丸子，用勺子挖丸子！
鱼丸的做法图解14

步骤14

放进凉水里！
鱼丸的做法图解15

步骤15

把所有的丸子都放进锅里，开小火，把鱼丸放上去烧！！
鱼丸的做法图解16

步骤16

一边烧一边轻轻的搅动！千万不要把水烧开！
鱼丸的做法图解17

步骤17

等鱼丸熟了就捞出来，放在凉水里就好了！
鱼丸的做法图解18

步骤18

成品图
鱼丸的做法图解19

步骤19

成品图
鱼丸的做法图解20

步骤20

成品图

鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-04

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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