熏火腿鸡肉披萨

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麻木的桃脯很淡然

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没有熏火腿可以用火腿代替，喜欢蔬菜或者蘑菇类的可以加，不过蔬菜蘑菇一定要先炒过，这样子才能避免披萨面皮水分多湿湿的影响口感。披萨吃不完需要加热不要用微波炉，可以用烤箱预热200度后重新烤5—8分钟就会重新出现拉丝也不会影响口感。

熏火腿鸡肉披萨的用料

中粉 100	酵母 1克
水或牛奶 65克	糖 5克
盐 1克克	橄榔油或植物油 15克
馅料材料	鸡肉 200克左右
马苏里拉奶酪适量	芝士片 3片
料酒适量	太太乐鸡汁适量
橄榄油适量	洋葱适量
青红椒适量	番茄酱适量
奥尔良烤翅调味适量

熏火腿鸡肉披萨的做法

步骤1

放入面粉

步骤2

放入橄榔油

步骤3

放入细砂糖

步骤4

放入纯牛奶

步骤5

放入酵母

步骤6

放入厨师机搅拌

步骤7

搅拌到面团到扩展状态

步骤8

把搅拌好的面团放到温暖处发酵到原来面团的两倍大

步骤9

等待面团发酵时间，可以把青红椒切好备用

步骤10

熏火腿切成粒状

步骤11

鸡肉去皮去筋膜

步骤12

切成小方丁

步骤13

鸡肉丁放入盆里加上奥尔良烤翅调味料

步骤14

加上橄榔油

步骤15

适量鸡汁

步骤16

料酒适量

步骤17

加上洋葱丁

步骤18

全部材料混合搅拌均匀，腌制20分钟

步骤19

放入烤盘

步骤20

预热烤箱200度12分钟将鸡肉放入烤熟

步骤21

鸡肉一定要烤熟，避免披萨皮水分多

步骤22

发酵好的面团排气滚圆后盖上蒸布松弛15分钟

步骤23

将松弛好的面团擀成圆形

步骤24

披萨盘底部刷油

步骤25

将面皮放到披萨盘用手捏或者用手腕压

步骤26

整理好后用叉子在面皮上戳一些小孔

步骤27

刷上一层番茄酱

步骤28

撒上马苏里拉奶酪

步骤29

放上青红椒和熏火腿

步骤30

放上烤熟的鸡肉

步骤31

放上三片芝士片

步骤32

最后铺上一层马苏里拉奶酪

步骤33

预热烤箱210度15分钟

步骤34

美味出炉

熏火腿鸡肉披萨的烹饪技巧

1：披萨盘是用9寸的，如果没有9寸也可以用8寸代替或者用其它烤盘代替都可以，不用拘束一定要用到披萨烤盘。面皮擀薄就是薄底披萨，擀厚就是厚底披萨，根据自己口味需求调节。 2：水分多的馅料一定要先炒过去除水分，如果是火腿之类就可以不用炒。 3：烤鸡肉盘子还是有残留水分的，注意一定要沥干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

麻木的桃脯很淡然

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