过年蒸一锅花样鱼馒头，年年有余

过年蒸一锅花样鱼馒头，年年有余

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春节蒸馒头少不了鱼，各种花样馒头，简单又好看，年年有余（鱼） ， 好看又好吃，学会过年露一手！ 山东过年必做的花样馒头，做法简单，寓意吉祥，过年咱也蒸一锅！北方的面食很出名，花样也很多，在山东的胶东地区，过年的时候都会做一些花样馒头，这些馒头既好看又好吃，而且寓意吉祥！

鱼馒头的用料

新良北方馒头自发粉 300g 水 165g

鱼馒头的做法

过年蒸一锅花样鱼馒头，年年有余的做法图解1

步骤1

倒在案板上面，中间挖一个小坑，倒入水；
过年蒸一锅花样鱼馒头，年年有余的做法图解2

步骤2

先使用边缘的面粉慢慢搅拌成絮状；
过年蒸一锅花样鱼馒头，年年有余的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团；
过年蒸一锅花样鱼馒头，年年有余的做法图解4

步骤4

切开面团，面团组织细腻无气孔；
过年蒸一锅花样鱼馒头，年年有余的做法图解5

步骤5

分割面团，金鱼100g/个面团，寿桃80g/个面团；
过年蒸一锅花样鱼馒头，年年有余的做法图解6

步骤6

模具里面撒点干粉，方便去模，面团稍整理模具的形状，然后按压入模具里面；
过年蒸一锅花样鱼馒头，年年有余的做法图解7

步骤7

稍微用力按压模具里面的面团（纹路更清晰）从模具里面倒扣出来；
过年蒸一锅花样鱼馒头，年年有余的做法图解8

步骤8

醒发8-10min左右（冬季可以水稍微加热一些）；
过年蒸一锅花样鱼馒头，年年有余的做法图解9

步骤9

冷水上锅上汽后蒸8min，然后焖3min；
过年蒸一锅花样鱼馒头，年年有余的做法图解10

步骤10

春节蒸馒头也是少不了桃子的哦！
过年蒸一锅花样鱼馒头，年年有余的做法图解11

步骤11

年年有鱼！

鱼馒头的烹饪技巧

1. 蒸锅上的水不要低落在，馒头上面； 2. 馒头一定要醒发起后再蒸；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-06

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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