糯米圆子

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合肥人过年必做的圆子，象征团圆美好，这也是我们全家人的最爱！圆子是好吃不要贪嘴哦！

糯米圆子的用料

糯米 1千克 五花肉沫 500克
蒜花沫 100克 生姜沫 50克
生抽 2勺 老抽 2勺
盐 20克 胡椒粉 5克
料酒 2勺 食用油 2千克
鸡蛋 1个

糯米圆子的做法

糯米圆子的做法图解1

步骤1

糯米洗干净，泡2小时，加水电饭煲煮熟
糯米圆子的做法图解2

步骤2

切好蒜花和生姜沫，还有猪肉沫
糯米圆子的做法图解3

步骤3

蒜花、生姜末、肉沫加盐，胡椒粉、生抽、老抽、拌匀，再与糯米饭拌匀。碗里打个鸡蛋加点点水搅匀备用。
糯米圆子的做法图解4

步骤4

带上一次性手套，手上沾点鸡蛋液，扣点馅搓圆形摆盘，不要搓太大，直径3厘米就很完美。
糯米圆子的做法图解5

步骤5

锅烧热倒入食用油，等油温8成热下圆子炸至金黄捞出控油。
糯米圆子的做法图解6

步骤6

完成了

糯米圆子的烹饪技巧

搓圆子加鸡蛋液可以防粘，炸出来也好看。圆子做太大不好炸透，圆子下油锅时先不要搅动，等3～5分钟在搅动不然会散不成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08

©本菜谱的做法由 爱吃的婷婷猫 编写，未经授权不得转载

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