减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包

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当我们说起凯撒面包时，总会想到市场上很火的“凯撒大帝”面包，这种软质面包其实同最原始的凯撒面包还是有着本质上的区别。凯撒面包是一种硬质餐包，外皮微微酥脆，而内里充满韧劲，配着顶部用来装饰的芝麻，散发着麦香，十分的迷人。在奥地利维也纳，这种头上顶着风车形状的小面包几乎被所有人宠爱，占据着一日三餐。无论是配着抹酱或者黄油食用，还是从中切分为二，夹上火腿、奶酪、生菜、番茄、洋葱圈等做成三明治食用，都一定会让你的味蕾“跳舞”。

凯撒面包的用料

顶焙良品欧式面包粉 300g 食用盐 4g
新良酵母 4g 橄榄油 15g
蜂蜜 10g 水 170g
白芝麻： 适量

凯撒面包的做法

减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包的做法图解1

步骤1

准备原料；
减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包的做法图解2

步骤2

除白芝麻外食材称量一起，并进行搅拌面团，将面团搅拌至光滑，形成较薄的手套膜；
减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包的做法图解3

步骤3

放入干净的容器中进行一次发酵；
减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包的做法图解4

步骤4

面团发酵一倍大，采用手指戳洞不回弹即可；
减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包的做法图解5

步骤5

将面团均等分割9等份，松弛5分钟；
减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包的做法图解6

步骤6

取一份面团擀制牛舌状；
减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包的做法图解7

步骤7

将面团卷起；
减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包的做法图解8

步骤8

并搓至长条状；
减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包的做法图解9

步骤9

将条状面团采用拧麻花的手法盘出花朵的形状；
减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包的做法图解10

步骤10

成型好的面团；
减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包的做法图解11

步骤11

表面沾上芝麻，放入烤盘，进行最后的发酵；
减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包的做法图解12

步骤12

面团大约1倍大后进行烤焙；
减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包的做法图解13

步骤13

上下火220度烤焙10分钟即可；
减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包的做法图解14

步骤14

低脂低卡，外脆内软！
减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包的做法图解15

步骤15

O基础的烘焙爱好者也可以做的哦！

凯撒面包的烹饪技巧

结合自家烤箱适当调整烘焙时间和温度！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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