鱼羊鲜

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两种浓烈的味道碰撞到一起，本来过于厚重的味道反而会相互抵消。鱼鲜中和了羊肉的微膻，羊膻衬托出鱼肉的鲜嫩，最后凝成一锅鲜到化不开的浓香。管它风吹雪飘如刀割 ，我鱼羊在手鲜穷锅~

鱼羊鲜的用料

羊肉 600克 鲫鱼 1条
小葱 2根 姜片 10克
枸杞 6克 当归 5克
党参 5克 白胡椒 2克
盐 2克

鱼羊鲜的做法

鱼羊鲜的做法图解1

步骤1

洗净的羊肉切成大块儿，冷水下锅，加葱姜，煮出血沫后捞出。
鱼羊鲜的做法图解2

步骤2

放入铸铁锅，加小葱、姜片、当归、党参、枸杞、白胡椒和盐，再加清水没过羊肉，大火煮开，转小火炖上1个小时。
鱼羊鲜的做法图解3

步骤3

炖羊肉的时候把鲫鱼处理一下，清洗干净两面划刀口，放入不粘锅里煎到两面金黄。
鱼羊鲜的做法图解4

步骤4

等羊肉炖好之后，把鲫鱼放进羊肉汤里继续炖5分钟，炖到汤色奶白就可以出锅啦。

鱼羊鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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