家乐年年有余鱼头锅

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年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好的寓意。今天鱼鱼分享一款菜品，学会它，让你的新年餐桌有新意！ 新鲜的鱼头熬至酥烂，再配上浓汤宝一起炖煮，一锅年年有余鱼头锅就做好啦！口感又鲜又嫩，鱼头肉质爽滑，奶白汤底鲜美好喝！不添加味精的家乐猪骨浓汤口味是提升整个汤口感的关键，一颗入锅，慢慢化开，好汤不用等太久，鲜美好喝的鱼头锅，即可就能出炉上桌咯！ 这道菜经常被端上年夜饭的餐桌上，可不只是因为它的味道口感，满满一锅“年年有余”的鱼头锅，可以说承载了我们对来年美好期望的多种含义了。接下来就跟着鱼鱼一起来看看它的做法吧！

家乐年年有余鱼头锅的用料

鱼头 一个 料酒 半勺
猪油 适量 开水 适量
小葱 适量 姜片 适量
家乐猪骨浓汤口味 1个 盐 3G
白胡椒粉 2G 土豆粉 适量

家乐年年有余鱼头锅的做法

家乐年年有余鱼头锅的做法图解1

步骤1

首先准备材料，食材预处理，鱼头洗净，小葱切段，生姜切片。
家乐年年有余鱼头锅的做法图解2

步骤2

锅中加入猪油，下葱段和姜片，煸香。
家乐年年有余鱼头锅的做法图解3

步骤3

放入鱼头，煎至两面金黄。

步骤4

另起砂锅，将煎好的鱼头放入锅中，放入半勺料酒，加入开水，中大火煮至鱼头酥烂。
家乐年年有余鱼头锅的做法图解5

步骤5

加入家乐猪骨浓汤口味一颗，化开后加盐和白胡椒粉调味。家乐猪骨浓汤口味原料优选进口猪骨熬制，加入一颗能带来浓郁骨汤风味！
家乐年年有余鱼头锅的做法图解6

步骤6

最后加入粉皮滚珠片刻即可出锅。
家乐年年有余鱼头锅的做法图解7

步骤7

鱼肉嫩滑，汤底鲜美，一锅寓意满满的年年有余鱼头锅就做好了，开始享用吧！

家乐年年有余鱼头锅的烹饪技巧

1.鱼头要购买新鲜品质好一些的，洗净即可。 2.放入砂锅后加入开水的量，只需要掩住大部分的鱼头即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

©本菜谱的做法由 鱼鱼鱼鱼鱼魚 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 煮 煎 家乐 辣

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