蒸菜系列——好吃省事儿的清蒸桂鱼

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周末做条清蒸桂鱼，好吃又省事儿。 简单的做法，挖掘新鲜食材最原味。

清蒸桂鱼的用料

桂鱼 一条（约350克） 生姜 8片
香葱 一根 料酒 2勺
植物油 1勺 盐 1勺
生抽 1勺 蒸鱼豉油 1勺

清蒸桂鱼的做法

蒸菜系列——好吃省事儿的清蒸桂鱼的做法图解1

步骤1

新鲜桂鱼洗净、沥干。 在鱼背上拉四刀，插入准备好的姜片，鱼肚子里也放两三片。
蒸菜系列——好吃省事儿的清蒸桂鱼的做法图解2

步骤2

插入葱段。
蒸菜系列——好吃省事儿的清蒸桂鱼的做法图解3

步骤3

给桂鱼全身抹一遍盐，做个微spa。
蒸菜系列——好吃省事儿的清蒸桂鱼的做法图解4

步骤4

倒入料酒，腌制10-15分钟。
蒸菜系列——好吃省事儿的清蒸桂鱼的做法图解5

步骤5

缝隙时间来准备葱卷儿。 整成这样，比较好出葱香味儿。
蒸菜系列——好吃省事儿的清蒸桂鱼的做法图解6

步骤6

腌制时间到，上锅开蒸。 大火把水烧开后转中小火，蒸10分钟。
蒸菜系列——好吃省事儿的清蒸桂鱼的做法图解7

步骤7

时间到，取出蒸鱼时的姜片、葱段和汤水。
蒸菜系列——好吃省事儿的清蒸桂鱼的做法图解8

步骤8

加入蒸鱼豉油、生抽、料酒。
蒸菜系列——好吃省事儿的清蒸桂鱼的做法图解9

步骤9

热锅冷油，待油热。
蒸菜系列——好吃省事儿的清蒸桂鱼的做法图解10

步骤10

放上准备好的葱卷儿。
蒸菜系列——好吃省事儿的清蒸桂鱼的做法图解11

步骤11

淋上热油，呲…… 上菜！开吃！！！

清蒸桂鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 茹小茹SSS 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 蒸 清淡

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