酸汤肥牛

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说实话，这个汤其实应该叫酸汤肥牛羊猪家里上次吃火锅剩了好多食材，于是就有了今天这碗汤

酸汤肥牛的用料

肥牛片、肥羊片、肥猪片 适量 中等个西红柿 3个
金针菇 半包 油 适量
蒜 3瓣 葱 1小段
姜 1小块 醋 半拉勺
香葱（装饰） 1根 盐 2小小勺
味极鲜 2汤勺 香菜 一点点

酸汤肥牛的做法

酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

首先亮相的是最主要的三种食材
酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

西红柿表面切十字花刀，放在沸水中烫一分钟，冬天的西红柿这样去皮效果最好
酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

先把金针菇焯水，然后将肥牛羊猪肉片焯水两分钟，水中加姜片、料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出肉片，冲洗干净
酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

锅中倒油，下葱花蒜末，加入西红柿，稍一翻炒后加盐，加盐会让西红柿更快出汁
酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

西红柿翻炒出汁后加水，然后加番茄酱，这是从我老公那里偷学的绝招，同样适用于番茄炖牛腩哦！味道真是一级棒！
酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

加金针菇
酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

加肥牛羊猪肉片，然后加味极鲜和一点儿醋
酸汤肥牛的做法图解8

步骤8

小火炖个二十分钟左右，淋香油，撒香菜，出锅

酸汤肥牛的烹饪技巧

火锅剩料的完美逆袭，汤出奇的新鲜好喝！酸酸的汤，配上鲜鲜的金针菇，肥牛什么的也一点儿腥膻气都没有，特别清爽！没法形容，真的超好喝！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 水桶腰摇摇 编写，未经授权不得转载

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