荔浦芋头糕

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尼尼2015
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外酥里嫩，又香又糯的荔浦芋头糕，太好吃啦！

荔浦芋头糕的用料

荔浦芋头 两个 猪肉 适量
虾米 适量 粘米粉 适量
马蹄粉 适量 葱花 适量
鸡蛋 2个 盐 少量
蚝油 适量 花生油 适量
酱油 适量 胡椒粉 少量
五香粉 少量

荔浦芋头糕的做法

荔浦芋头糕的做法图解1

步骤1

荔浦芋头，削皮清洗干净。
荔浦芋头糕的做法图解2

步骤2

用擦丝器把芋头擦成细丝，打入两个鸡蛋，加入适量的花生油、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉、葱花搅拌均匀，调味品的用量确实没称过，多少量自己掌握吧，我不相信每次做一道美食都细细称重，我是全靠感觉放的，哈哈……
荔浦芋头糕的做法图解3

步骤3

下猪肉沫炒香，有腊肠更好，家里没有了，用点猪肉代替。
荔浦芋头糕的做法图解4

步骤4

虾米提前温水泡软，挑出细小的虾皮，用刀细细剁碎，下油锅里炒香。顺便说一下泡虾米的水不要浪费了，倒进芋头丝里面增香。
荔浦芋头糕的做法图解5

步骤5

芋头丝里面加入粘米粉，还有少量的马蹄粉用凉水化开，一起倒进芋头丝里面搅拌均匀，注意别放水太多，太稀不好，像图片这样就行。
荔浦芋头糕的做法图解6

步骤6

模具里面刷油，把搅拌均匀的芋头丝倒进去，用平勺压平，然后上锅蒸二三十分钟左右。
荔浦芋头糕的做法图解7

步骤7

蒸好后的芋头糕，是不是很有食欲呀？
荔浦芋头糕的做法图解8

步骤8

做了两盘，晾凉后取出切块就可以食用了。
荔浦芋头糕的做法图解9

步骤9

好香呀！
荔浦芋头糕的做法图解10

步骤10

香煎后更加好吃哦！成品图。
荔浦芋头糕的做法图解11

步骤11

成品图
荔浦芋头糕的做法图解12

步骤12

成品图。
荔浦芋头糕的做法图解13

步骤13

成品图。

荔浦芋头糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 尼尼2015 编写，未经授权不得转载

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