烈焰红唇一次性发酵馒头

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Lily7788666
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馒头的用料

中筋面粉 200克 水 100克
白糖 20克 红曲粉 3克
酵母 2克

馒头的做法

烈焰红唇一次性发酵馒头的做法图解1

步骤1

所有材料放入厨师机搅拌桶。
烈焰红唇一次性发酵馒头的做法图解2

步骤2

先低档搅拌到无干粉状态，再转一档揉。
烈焰红唇一次性发酵馒头的做法图解3

步骤3

揉到面团光滑即可。
烈焰红唇一次性发酵馒头的做法图解4

步骤4

取出面团搓成细长条形。
烈焰红唇一次性发酵馒头的做法图解5

步骤5

等分10份。
烈焰红唇一次性发酵馒头的做法图解6

步骤6

取出一份面团一分为二
烈焰红唇一次性发酵馒头的做法图解7

步骤7

搓成两头尖的枣核形状
烈焰红唇一次性发酵馒头的做法图解8

步骤8

捏紧两头，上唇用刀切开一半。整理成半圆形。
烈焰红唇一次性发酵馒头的做法图解9

步骤9

刮刀压上印记
烈焰红唇一次性发酵馒头的做法图解10

步骤10

放入蒸锅，进行发酵，发酵到两倍大即可。
烈焰红唇一次性发酵馒头的做法图解11

步骤11

上锅蒸15分钟关火，焖五分钟再开盖。

馒头的烹饪技巧

发酵一定要发酵到两倍大，再蒸才够暄软。 红曲粉的多少决定了成品的颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 Lily7788666 编写，未经授权不得转载

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